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炒野生红虾的做法

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炒野生红虾是一道美味的菜肴，它以它鲜美可口的海味和口感著称 。炒野生红虾是一道比较容易制作的菜肴，只需要简单几步，就可以制作出一道色香味俱全的菜肴 。在下面的文章中，我们将为大家介绍如何制作一道美味的炒野生红虾 。
一、所需材料：
野生红虾 500克
小葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
姜茸 适量
大葱 适量
辣椒 适量
豆腐 适量
鸡蛋 适量
清水 适量
二、制作步骤：
1.将野生红虾洗干净，剪去虾须，用盐和料酒腌制10分钟左右 。
2.将小葱，姜和蒜切成末儿，辣椒去籽切段，大葱切段备用 。
3.豆腐切成小块，鸡蛋打在碗中，加入适量的盐和胡椒粉拌匀，备用 。
4.热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用 。
5.锅中再留油，放入姜蒜末儿和姜茸煸炒出香味，然后加入红虾煸炒，加入少量清水煮熟 。
6.加入大葱和辣椒，调入适量盐和生抽，煮至汁液收浓，转小火加入鸡蛋液搅拌均匀，汁液变浓稠 。
7.将煎好的豆腐放入汁液中，翻炒一会儿，热气汹涌，香味四溢，这时候再加一点胡椒粉提鲜，撒上适量的小葱末儿出锅即可食用 。
三、小贴士：
1.腌制野生红虾的时间不要太长，10分钟就可以 。
2.煮豆腐的时候火候要适当，不要煎糊了 。
3.加入适量的盐和生抽时要注意，调味可以根据自己口味增减 。
4.酱汁不能加太多清水，否则会很稀，影响口感 。
【炒野生红虾的做法】炒野生红虾是一道美味可口的菜肴，不仅有海鲜的鲜美味道还有豆腐的绵软口感，加上适量的辣椒和胡椒粉，口感更加丰富，值得一试 。

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