淡菜瑶柱瘦肉粥是一道经典的南方菜品，在秋冬季节更是备受欢迎 。这款菜品味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合全家人享用的美味汤粥 。下面，我们就来详细介绍一下这道淡菜瑶柱瘦肉粥的制作方法 。
材料：
1. 大米150克
2. 瘦肉末60克
3. 干贝瑶柱30克
4. 淡菜200克
5. 姜蒜适量
【淡菜瑶柱瘦肉粥的做法】6. 盐适量
7. 食用油适量
制作步骤：
1.将大米淘洗干净，放入锅中加入足够的水，然后等水烧开后烧制成稠状；
2.瘦肉洗净，切成末，放入锅中炒熟；
3.瑶柱和干贝用清水泡软，然后洗净备用；
4.将泡软的瑶柱和干贝切成小粒，和炒熟的瘦肉一起倒入大米锅中，煮制15分钟；
5.姜蒜拍碎备用；
6.将淡菜洗干净，去除胡须，备用；
7.在另一个锅中加入适量食用油，加热后放入姜蒜煸炒；
8.将洗净的淡菜加入煸炒，翻炒5分钟后，加盐调味；
9.将翻炒好的淡菜倒入大米锅中搅拌均匀，再煮5分钟即可 。
TiPS：
1.本菜品中的大米可以根据个人口味选择，但是一定要选用粳米，口感较好 。
2.淡菜和干贝瑶柱可以根据个人口感适量调整，不过建议选择量较多的比较好 。
3.在煮制过程中，要注意大米的状况，防止糊底 。
4.可以根据口感适量调整盐的用量 。
总结：
淡菜瑶柱瘦肉粥是一道营养丰富，味道鲜美的美食佳品，制作简单，容易入口 。本菜品材料易于购买，制作过程中适量调整各种原材料的用量，可以让口感更好 。如果你想给家人制作一道物美价廉的美食佳肴，这道淡菜瑶柱瘦肉粥绝对是一个很好的选择 。
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