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板栗鸡汤的做法

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板栗鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品 。它的主要原料是鸡肉和板栗 ， 以及一些调料 ， 口感清淡、富有滋味 ， 是家庭餐桌上经常出现的汤品之一 。那么 ， 接下来我们就来一起了解一下板栗鸡汤的制作方法及注意事项 。
【材料和用量】
1、鸡腿或者鸡胸肉500g
2、板栗300g
3、姜片10g
4、葱1只
5、香菜适量
6、盐适量
7、料酒适量
8、清水适量
【制作步骤】
1、将鸡肉清洗干净后切成块 ， 在水中焯一下 ， 捞出沥干备用 。
2、破壳去衣的板栗用水洗干净 ， 备用 。
3、准备好葱和姜 ， 去洗净切成片状备用 。
4、热锅凉油 ， 加入姜片和葱段 ， 煸炒出香味后加入鸡肉块 。
5、煸炒均匀后加入适量的料酒 ， 再加入姜片和盐 ， 翻炒匀 。
6、加入清水 ， 加入板栗块 ， 大火烧开后转小火煮炖30分钟左右 。
7、待汤汁浓稠后 ， 加入适量的盐和香菜 ， 即可关火 。
【注意事项】
1、煮板栗鸡汤时 ， 水要放足够多 ， 因为板栗的时间比较长 ， 需要一定的时间才能煮烂变软 。
2、鸡肉可以选用鸡腿或者鸡胸肉 ， 这样做出的汤汁口感更好 。
3、锅的温度和用量要掌握适当 ， 以免时间过短或者过久影响口感 。
4、在煮汤的过程中可以根据自己的口味适当调整盐的用量 。
5、如果想让汤汁更加浓稠 ， 可以在煮汤的后期用小火慢炖一下 。
【板栗鸡汤的做法】总之 ， 板栗鸡汤是一道营养美味的汤品 ， 制作方法简单 ， 健康美味 ， 是家庭餐桌上的不二之选 。大家可以根据自己的口味选择适当的材料和配料 ， 一起尝试制作一下吧 。

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