豉汁鸡翅是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富，被广大食客喜爱 。它的做法其实并不复杂，下面就为大家介绍一下豉汁鸡翅的制作步骤 。
材料：
1.鸡中翅10个
2.生姜两片
3.葱一根
4.红椒一只
5.油适量
6.盐适量
7.鸡精适量
8.料酒适量
9.豆豉酱适量
制作步骤：
1.准备好所有所需材料 。将鸡中翅切成两半，沿着鸡骨将翅尖和中翅分开 。
2.在一个碗里，将鸡翅加入适量的料酒，浸泡10分钟，去除腥味 。
3.将生姜切成 julienne 料 。
4.将葱切成小段 。
5.将红辣椒切成小圈 。
6.把豆豉捞出来，冲水洗净 。
7.在炒锅中加入适量的油，油热后，放入鸡翅，煎至金黄色，翻面稍微煎一下 。
8.在煎鸡翅的同时，在锅中加入适量豆豉酱含一块切碎的姜片，煸炒，直到香味散出 。
9.之后放入红辣椒和葱段，煸炒出香味 。
10.加入适量的水调成汁状，待汁状浓稠后，加入已煎好的鸡翅 。
11.盖上盖子，煮约5分钟左右 。
12.加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整咸淡 。
13.收汁煮熟即可撒上黄姜末作为点缀 。
豉汁鸡翅做法的贴士：
1.将鸡翅浸泡十分钟有利于去除鸡肉中的腥味，提高口感 。
2.煎鸡翅的时候要注意火候，煎的时间不要过长，否则会煎干鸡肉中的水分，影响口感 。
3.加入豆豉酱、葱段和红辣椒之后不要等太久，否则会炒散颜色和风味 。同时也不能加入太多水，否则不容易上色 。
4.撒上黄姜末会更美观 。
【豉汁鸡翅的做法】总之，豉汁鸡翅是一道既简单又美味的家常菜品 。只要跟随上述步骤，即可在家制作出来 。此外，也可以根据自己的口味进行一些调整，增加菜品的特色和口感 。
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