地菜鸡蛋汤是一款营养丰富的汤品，其味道清澈鲜美，营养丰富，是家庭日常食用的好选择 。下面详细介绍一下地菜鸡蛋汤的制作方法 。
一、准备材料：
1、地菜200克;
2、鸡蛋2个；
3、鸡腿或者猪肉100克；
4、盐、酱油、胡椒粉、葱姜适量；
5、清水适量 。
二、制作步骤：
1、地菜洗净后切成段状，鸡腿或者猪肉切成条状；
2、将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉以及少量清水，搅打均匀备用；
3、热锅冷油，将鸡腿或者猪肉炒至变色；
4、加入适量清水，加入葱姜烧开，然后放入地菜煮至软烂；
5、将鸡蛋液缓缓倒入锅中，煮至汤汁清澈状即可；
6、最后根据口味加入酱油调味即可 。
三、小贴士：
1、为了让地菜更加鲜嫩，可以选择用清水焯一下，然后再用开水煮，这样可以增加其口感 。
2、选择鸡肉或猪肉的时候，可以选择带一点皮，这样煮出来的汤更加鲜美 。
【地菜鸡蛋汤的做法】总之，地菜鸡蛋汤是一道家常美食，做法简单而又营养丰富 。这道汤品中含有地菜的丰富营养以及鸡蛋的优质蛋白质等成分，对人体有着很好的滋补作用 。您可以根据自己的口味和喜好进行调味，让这道汤品更加符合您的口味需求 。
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