包菜炒肉丝是一道美味可口的菜肴，深受广大食客的喜爱 。它是一道家常菜，可以在家中轻松制作，无需太多的餐厅经验 。下面就来详细介绍一下这道菜肴的制作方法 。
材料：
1.包菜半颗，约四五百克左右 。
2.猪肉五百克，切成丝状 。
3.葱姜蒜适量，切成末备用 。
4.生抽、料酒和胡椒粉均匀调制 。
5.盐和味精适量 。
6.植物油适量 。
制作步骤：
1.先将切好的猪肉丝加入准备好的调料中腌制15分钟，待调料充分渗入肉质里 。
2.锅中倒入适量的油，放入切好的葱姜蒜煸炒香 。
3.将腌制好的猪肉丝放入锅中翻炒，直至变色 。
4.放入包菜丝，继续翻炒，直至包菜变软，注意不要煮烂 。
5.放入调味料，继续翻炒1-2分钟，让调味料充分渗入肉、菜中 。
6.最后一步是放入适量的盐和味精，翻炒几下即可出锅 。
制作提示：
1.在腌制猪肉丝的过程中，可以适量加入酱油来提升味道，也可以加入一定量的淀粉提高炒制后的口感 。
2.包菜不宜过久加入锅中煮炒，否则容易熟烂 。可以放入凉水中焯烫一下，这样能使包菜更好地保存色香味 。
3.在炒菜时尽量保持火力大，这样可以使猪肉和包菜更快熟透，并保持色泽不失 。
4.最后放盐和味精的时候要适量，根据个人口味可轻放或重放 。
【包菜炒肉丝的做法】包菜炒肉丝是一道色香味俱佳的下饭菜，很适合与米饭一起搭配食用，不仅助于消化，也具有饱腹感 。另外，炒好的包菜也有一定的营养价值，丰富的膳食纤维有助于肠道健康 。相信只要你按照以上步骤一步一步来，一定可以轻松做出一道口感不错的包菜炒肉丝！
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