豆角煎蛋的做法

豆角煎蛋是一道家常菜，原料简单易找，做法简单易学，味道清爽可口，营养丰富。下面介绍一下豆角煎蛋的做法。
一、主要材料
1、新鲜豆角：约250克。
【豆角煎蛋的做法】2、鸡蛋：2到3个。
3、葱花：适量。
4、姜末：适量。
5、盐：适量。
6、食用油：适量。
7、鸡精：适量。
二、工具
1、清洗豆角的工具：水龙头，剪刀。
2、磨刀工具：砧板，刀。
3、煎炒工具：平底锅或不粘锅，锅铲。
4、搅拌工具：勺子或筷子。
三、制作步骤
1、清洗豆角。
将豆角在水龙头下冲洗干净，然后用开水焯一下，时间不要太长，否则会煮烂。取出后，用刀剪去两侧的边角，剪去豆角的两头，然后切成约1cm的段。
2、打鸡蛋。
将鸡蛋打入一个碗中，加入一些盐和适量的鸡精，然后用筷子或勺子将鸡蛋搅拌均匀。
3、加入豆角。
将豆角倒入鸡蛋中，用筷子或勺子搅拌均匀，使每个豆角都沾上鸡蛋液。
4、加入调料。
将平底锅加热，放入适量的食用油，油热后加入姜末和葱花，煸炒片刻，然后将搅拌好的豆角煎蛋倒入锅中，小火煎煮约3到5分钟，翻面再煎煮约3到5分钟，直到两面金黄。
5、上盘装盘。
将豆角煎蛋煮熟后，取出装盘即可。
四、做法小提示
1、焯豆角时，时间不宜过长，否则会煮烂。
2、在煸炒调料时，火不宜过大，否则会炒焦姜末、葱花。
3、煎煮豆角煎蛋时，火不宜太大，以免煎糊。
4、豆角煎蛋可适量加入一点糖和醋，可增添味道。
5、豆角煎蛋可口且营养丰富，是夏季的好选择。
总之，豆角煎蛋是一道非常简单又美味的菜品，只需几个简单的步骤就能完成。做出来的豆角煎蛋，既鲜美可口，又营养丰富，是一道适合家庭和宴客的美食佳品。大家一定要试一试哦。

豆角煎蛋的做法

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