豆腐蔬菜汤的做法

豆腐蔬菜汤是一道富含营养，简单易做的菜品。无论是冬季寒冷的时候，还是夏季清爽的时候，都适合来一锅温暖的豆腐蔬菜汤，滋味十佳。下面，我将为大家介绍一下豆腐蔬菜汤的具体做法。
一、准备所需材料
1、豆腐：200克；
2、白菜：200克；
【豆腐蔬菜汤的做法】3、胡萝卜：1根；
4、葱姜蒜：适量；
5、清水：适量；
6、盐：适量；
7、食用油：适量；
8、鸡精：适量；
9、料酒：适量。
二、制作步骤
1、将豆腐切成小块，白菜洗净切成大块，胡萝卜切成薄片备用；
2、葱姜蒜切末，锅中倒入适量油，待油热后加入葱姜蒜爆香，然后加入胡萝卜片煸炒；
3、加入清水，放入豆腐块煮沸，此时把锅火打小，盖上锅盖慢慢炖15分钟左右；
4、加入白菜块稍微煮2至3分钟，熄火，加入鸡精、盐、料酒调味即可。
三、技巧与注意事项
1、豆腐切刀口之前，要用热水烫一下，这样再切就容易保持豆腐的完整性；
2、白菜煮的时间要掌握好，因为过长时间的煮沸容易造成营养成分的流失；
3、加盐时要根据口味的需要适当添加，但不要过量，否则会影响汤的鲜美度。
总之，豆腐蔬菜汤是一道营养丰富的菜品，具有益健康的作用，美味可口，简单易学，是非常适合在家中制作的汤品。希望大家能够掌握制作方法，尽快品尝到这道美味佳肴。

豆腐蔬菜汤的做法

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