豆皮肉卷，是一道美味可口、做法简单、味道独特的家常菜肴 。它不仅口感爽滑，而且营养丰富 。下面，让我来为大家详细介绍一下豆皮肉卷的做法 。
一、材料
1.豆皮400克
2.猪肉馅300克
3.萝卜丝100克
4.葱末50克
5.姜末50克
6.酱油50克
7.盐适量
8.白胡椒粉适量
二、工具
1.刀具
2.砧板
3.勺子
4.平底锅
三、制作过程
1.将豆皮剪成方形薄片，放入温水中浸泡10分钟，然后捞出，轻轻挤干水分，备用 。
2.将猪肉馅、萝卜丝、葱末、姜末、酱油、盐和白胡椒粉混合在一起，搅匀，备用 。
3.将豆皮铺在砧板上，将适量的肉馅均匀地涂抹在豆皮上，然后卷起，并用勺子轻轻压实，使肉馅填满豆皮 。
4.平底锅中倒入适量油，待热后将豆皮肉卷放入锅中，煎至两面金黄 。
5.将煎好的豆皮肉卷取出，切成适合的小块，装盘，撒上适量葱花即可 。
四、制作技巧
1.选用细嫩、鲜嫩的豆皮，口感更佳 。
2.猪肉馅要选用瘦肉，去除膻味 。
3.煎豆皮肉卷时，火要适中，避免煎糊 。
4.切豆皮肉卷时，刀要锋利，切块要均匀，不要太大或太小 。
五、总结
【豆皮肉卷的做法】豆皮肉卷是一道美味可口的家常菜肴，做法简单、味道独特 。制作时注意材料用量和工具选择，并掌握好煎豆皮肉卷的技巧，定能做出一道香喷喷、口感爽滑的豆皮肉卷 。
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