泡椒牛肉芹菜是一道辣味道的川菜 ， 味道浓郁 ， 口感鲜美 。今天 ， 我将为大家介绍泡椒牛肉芹菜的制作方法 。
材料：
牛肉100克、芹菜150克、泡椒60克、蒜头2瓣、姜片3片、料酒1汤匙、盐适量、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1/2茶匙 ， 食用油适量 。
步骤：
1.将牛肉洗净晾干 ， 切成薄片 ， 加入料酒、盐、白胡椒粉和淀粉 ， 搅拌均匀腌制15分钟 。
2.芹菜洗净切段 ， 泡椒切成小块 ， 姜、蒜切片备用 。
3.热锅凉油 ， 加入蒜片煸炒出香味 ， 加入姜片继续煸炒 ， 加入泡椒煸炒 。
4.加入牛肉片煸炒 ， 翻炒至变色 。
5.加入芹菜翻炒 ， 加入少许盐和生抽 ， 继续翻炒 。
6.加入老抽 ， 翻炒至牛肉熟透 。
7.出锅前 ， 加入适量的白胡椒粉 ， 快速翻炒均匀即可 。
小贴士：
1.牛肉必须提前腌制 ， 这样更容易入味 。
2.烹制时放少许盐 ， 泡椒和酱油口感显得更佳 。
3.烹饪的过程中一定要火力足 ， 这样肉会更嫩 。
4.加入白胡椒粉可以增加风味 。
5.多放一些食用油会让菜更香 。
总结：
【泡椒腌芹菜的做法大全 泡椒牛肉芹菜的做法大全】通过以上的步骤 ， 我们就可以做出一道香辣可口的泡椒牛肉芹菜 。这道菜营养丰富 ， 口感鲜美 ， 在家庭聚餐或者朋友聚餐中是一个不错的选择 。大家可以根据自己的口味来调整各种材料的分量 ， 亲手制作一道口感独特的美食 ， 此举也会瞬间提高你在家人和朋友中的厨艺能力哦！
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