冬瓜筒骨汤，是一道家常菜，以其营养丰富、口感鲜美而备受喜爱 。冬瓜富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素C、铁、钙、磷等营养成分，具有降压、降血糖、利尿、消肿、清热解毒等功效，筒骨味道鲜美，含有丰富的钙、磷、软骨素等成分，可增强骨骼和关节健康 。以下是这道美食的制作方法 。
材料：
【冬瓜瘦肉汤的做法 冬瓜筒骨汤的做法】1. 冬瓜 500 克
2. 猪筒骨 300 克
3. 姜片 10 克
4. 葱段 20 克
5. 食盐 适量
6. 鸡精 适量
步骤：
1. 冬瓜去皮切块，筒骨放入锅中焯水去血水后捞出备用 。
2. 将锅烧热，放入冬瓜块、筒骨、姜片、葱段，加入适量清水（水要没过食材），大火煮沸后转小火煮2-3小时 。
3. 煮到冬瓜和筒骨煮烂，加调味料即可，建议适量加盐和鸡精 。
小贴士：
1. 切块的冬瓜和焯水去血水的筒骨一定要泡在冷水中，十分钟再煮，这样能让筒骨和冬瓜更鲜美 。
2. 结束前可以根据自己喜好适量加入其他调味料，如姜汁、蒜末等，增加风味 。
3. 煮汤时不要把水加太多，以免煮出来的汤水口感稀薄 。
冬瓜筒骨汤是一道经济实惠、营养丰富的养生食品，又称为清汤 。在煮的过程中，汤汁清澈，口感细滑，无杂质，筒骨散发的浓郁香味与冬瓜的清甜交相辉映，充分体现了“回归自然，返璞归真”的养生理念 。建议大家多多尝试，品尝到美味之余也可让身体健健康康 。
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