近年来，越来越多的人开始关注健康饮食，而冬瓜鸡煲就是一道非常健康的菜肴 。冬瓜在中医理论中被誉为“天然药王”，富含丰富的营养物质和药用成分，具有清热解毒、利水消肿、降血压等作用 。而鸡肉则是高蛋白低脂肪的健康食材，能够补充身体所需的营养 。
今天，我们就来分享一下冬瓜鸡煲的做法 。
材料：
1. 鸡腿肉500克
2. 冬瓜500克
3. 枸杞10克
4. 干贝10克
5. 姜片、葱段适量
6. 盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精适量
步骤：
1. 将鸡腿洗净，切成块，用温水加料酒焯水，捞出放入冷水中浸泡一下，去除鸡腥味
2. 冬瓜去皮、去籽后切成块状，枸杞和干贝泡软备用
3. 锅中加冷水，放入姜片和葱段，烧开后加入鸡肉块，转小火慢炖，炖至鸡肉熟烂 。
4. 加入冬瓜块、枸杞、干贝，炖煮30分钟 。
5. 最后，加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精调味即可 。
小贴士：
1. 此菜炖的时间较长，可以尝试使用煲汤锅进行炖制，使鸡肉更加鲜嫩 。
2. 冬瓜和干贝泡软后，要用清水和手轻轻揉搓一下，去除表面的杂质 。
3. 首先用冷水将鸡肉焯水是为了能让鸡肉更加嫩滑，去掉血水也有利于减少腥味 。
4. 调味时要注意适量，不要过咸或过淡 。
【冬瓜鸡块的家常做法 冬瓜鸡煲的做法】总之，冬瓜鸡煲既健康又美味，是一道适合全家的家常菜肴 。大家可以根据自己的口味和需求，增加或减少材料，调整烹饪时间，制作出属于自己喜爱的口感和味道 。
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