【四川干锅肥肠最正宗的做法 四川干锅肥肠做法视频】四川干锅肥肠是四川美食中颇有代表性的一道菜品，肥肠又称猪大肠，是以猪的大肠制成的，其具有较为韧性，容易入口爽滑，是四川人民餐桌上不可缺少的美味佳肴之一 。接下来我们来看一下四川干锅肥肠的做法视频 。
首先，需要准备的材料有：肥肠500克、花椒10克、干辣椒10克、姜蒜适量、葱适量、鲜豆皮适量、干木耳适量、调料包适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量 。
步骤一：先将肥肠洗净，再加入一些盐和生姜煮沸 。保持煮沸20分钟，然后将肥肠捞出晾凉，备用 。这个煮沸的过程可以将肥肠中多余的油脂和脏物排除 。
步骤二：将干辣椒和花椒炒香，然后将它们捞出，备用 。接下来用同样的油锅炒姜蒜、葱、干木耳和鲜豆皮，接着加入调料包、盐、鸡精、料酒、白糖、生抽和老抽翻炒均匀 。
步骤三：将炒好的蔬菜和调料倒入一个干锅里，然后将肥肠加入锅中，并撒上炒香的花椒和干辣椒，盖上锅盖炖制15分钟即可 。
最后，将炖制好的干锅肥肠装盘，配上适量的葱花，就大功告成了 。可以被称作是麻、辣、鲜三大特色交织而成的四川干锅肥肠最后呈现出藏红花一般的绚烂色泽和丰富的口感味道 。
总而言之，四川干锅肥肠在吃的时候既具有咬劲，又有嚼头 。肥肠鲜嫩，五香味浓郁，适合搭配米饭和啤酒食用，让人一口接着一口便欲罢不能 。通过本篇文章的解说和视频的演示，相信大家也能够非常轻松地做出出色的四川干锅肥肠佳肴 。
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