炖羊棒骨是一道美味又营养丰富的菜品 ， 深受广大消费者的喜爱 。作为一道传统的美食 ， 炖羊棒骨不仅在口感方面非常出色 ， 而且还具有很高的营养价值 。下面就来介绍一下炖羊棒骨的做法及食材选择 。
第一步：选购羊棒骨
选购羊棒骨是炖羊棒骨的第一步 。选购时要选择鲜嫩、口感好的羊棒骨 。如果条件允许的话 ， 最好选择小尾巴羊的羊棒骨 ， 其营养价值更高 。另外 ， 要选择干净卫生的店家购买 ， 以保证食品的质量 。
第二步：准备食材
除了羊棒骨以外 ， 炖羊棒骨的食材还包括大葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒、盐等 。在准备时也可以根据自己的口味来选择配料 。
第三步：熬汤
将羊棒骨洗干净 ， 放入锅中加入清水 ， 加入大葱、姜 ， 将水煮沸后撇去浮沫 。然后倒入适量的料酒 ， 再放入八角、桂皮、花椒等 ， 让其熬制一段时间 ， 直到羊棒骨的肉质软烂 。
第四步：放调料
待汤熬好后 ， 可以根据口味加入适量的盐 ， 然后将羊棒骨盛出 ， 捞去大葱、姜、八角、桂皮、花椒等调味品 。
第五步：加入蔬菜
在炖羊棒骨的最后一步可以用蔬菜来调味 ， 同时还能增加营养 ， 营养丰富 。可以根据个人口味加入胡萝卜、洋葱、土豆等蔬菜 ， 翻炒至断生 。
第六步：炖入羊棒骨
将炒好的蔬菜倒入锅中 ， 加入炖好的羊棒骨 ， 再倒入适量的汤汁 ， 让其慢慢炖煮 ， 前后大约需要30分钟左右 ， 让汤汁浓郁 ， 口感更佳 。
第七步：美食浇汁
等到羊棒骨炖好后 ， 可以将汤汁倒出来浇在羊棒骨上 ， 这样可以保持羊棒骨的嫩滑口感 ， 同时也会让汤汁更加美味浓香 。
【草原上炖羊棒骨的做法视频 炖羊棒骨的做法】总之 ， 炖羊棒骨是一道美味营养的佳肴 ， 烹饪过程简单 ， 容易操作 ， 而且健康营养 。对于热爱美食的人来说 ， 炖羊棒骨绝对是一道值得一试的美食 ， 同时也是家庭聚会的必备之一 。
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