煎牛排是一道美味的主菜 ， 它可以在家里简单制作 ， 以满足您和家人的口味 。如果您想要一份美味和营养的晚餐 ， 那么煎牛排是您的最佳选择 。在这篇文章中 ， 我们将会介绍如何在家里制作煎牛排 。
首先 ， 购买优质的牛排
在选择牛排的时候 ， 要选择一些肉质紧密、色泽鲜亮、气味清香的优质肉 。通常选择一些牛腱肉、肋骨肉可以制作出较好的牛排 。购买之后 ， 可以将牛排冷藏保存 ， 并在准备开始之前将牛排取出常温半小时左右 ， 让牛排回到室温 。
烤牛排之前 ， 跟据个人口味、牛排的大小和厚度、以及烤制方法来加入调料和香料 。餐厅烤牛排通常用天然奶油或黄油来涂抹在牛排上 ， 或者加入些许的红酒 。在家里可以使用一些黑胡椒、盐和蒜粉来打卤汁 ， 涂抹在牛排上慢慢烤制 。
其次 ， 煎牛排前的处理
在熟悉调料后 ， 将牛排煎前处理也成为关键步骤 。一般的做法是将牛排食盐和黑胡椒涂在表面 ， 然后加入一点橄榄油按摩平均分布在整个肉上 ， 可以口感更加柔软和鲜美 。
接下来 ， 进行煎牛排
准备起锅 ， 用中火加热多一点的不粘平底锅或者烤盘 ， 在锅内放入适量油料 ， 油锅不用太多 ， 只需加入到锅底即可 。当锅开始冒烟时 ， 将牛排缓慢的放入锅中 。要注意煎牛排需要以火候、厚度调整时间进行翻转 。一般 ， 钟情喜欢带点血腥味的牛排 ， 可以在煎8-10分钟左右就可以煎好；喜欢熟透的 ， 可以适当煎略长一些 。
煎到一面呈棕色后 ， 再翻面 ， 用铲子轻轻翻 。如果牛排比较厚 ， 可以盖上盖子 ， 调成中小火 ， 让肉质均匀受热 。煎的过程中 ， 可以切一些嫩生菜、番茄、洋葱等蔬菜作为搭配 ， 调制一些沙拉 ， 既美味还能满足日常营养 。
最后 ， 享受美味的牛排
当牛排煎制完成后 ， 它会呈现出美味的金黄棕色 ， 它的味道又咸又甜又香 ， 非常的美味 。可以用刀切牛排的中间进行判断牛排的熟度 ， 即口感的软硬程度 ， 它可以配一些黑胡椒汁 ， 辣椒酱或其他调味品一起享用 。
【炒锅煎牛排的家常做法 煎牛排的家常做法】总的来说 ， 煎牛排是一道美味的主菜 ， 它可以在家里轻松制作 ， 而且非常香甜美味 。只需要注意选择优质的肉 ， 加入适量的调料 ， 熟练掌握煎制技巧 ， 就可以制作出美味的牛排 。希望这篇文章可以让大家在自己家中成功制作美味的牛排 ， 享受美好的晚餐 。
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