柠檬扣肉是一道家常菜，它融合了柠檬的酸度和糖浆的甜度，再加上软糯的肉质，让人一尝就会陶醉其中 。今天，我将和大家分享一下柠檬扣肉的家常做法 。
一、材料准备
所需材料：五花肉500克、柠檬1个、生姜适量、白糖40克、酱油25克、料酒15克、盐适量、清水适量 。
二、制作步骤
1.准备好五花肉，洗净后用厨房纸巾擦干 。
2.将五花肉切成约3-4厘米见方的小块，然后放入锅里，加入足够量的清水，大火烧开后撇去浮沫 。
3.加入一段姜蒜片和些许料酒，调小火慢炖20-30分钟左右，直到五花肉软烂，入味 。
4.将锅倒掉多余的水分，只留少许汁水，加入白糖、酱油、盐和适量清水，拌匀，大火煮沸后转至小火慢炖20-30分钟，让五花肉充分吸收汁水 。
5.将柠檬洗净切成片，放入碗中，再取一碗加入适量白糖和适量开水搅匀，倒入柠檬片上拌匀 。
6.将炖好的五花肉盛入盘中，然后倒入腌好的柠檬肉片 。
7.将盘放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，让柠檬的口感更加鲜美 。
8.最后，取出盘中的柠檬和汁水淋在五花肉上即可 。
三、小贴士
1.制作柠檬扣肉时，可以将柠檬片用清水、盐水或白糖水煮烫后，这样做出来的柠檬片比较好吃，而且去掉了柠檬的涩味 。
2.五花肉炖的时候，不要让火太大，否则不易入味 。
3.盛盘时，可将五花肉倒扣在盘中，让扣肉更具美感 。
【家常芋头扣肉最简单的做法 柠檬扣肉的家常做法】总的来说，柠檬扣肉是一道口感鲜美、色香味俱佳的家常菜品，非常适合跟家人、朋友一起享用 。制作过程虽然稍微麻烦，但只要掌握好步骤和小贴士，做起来还是非常容易的 。大家可以试着在家里做一次，相信一定会大受好评！
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