四川家常冒菜是一道非常传统的四川小吃 ， 其做法相对来说较为简单 ， 但味道却十分美味 。今天我就来为大家介绍一下四川家常冒菜的做法 。
首先 ， 我们需要准备一些食材 ， 包括：牛肉、土豆、芹菜、豆皮、豆皮筋、木耳、辣椒油、花椒油、大蒜以及姜等 。其中 ， 牛肉可以换成其他的肉类 ， 比如猪肉、鸡肉 ， 根据自己的口味来选择 。
第一步 ， 将牛肉切成小块 ， 然后用清水清洗干净 。
第二步 ， 将土豆去皮洗净 ， 切成小块备用 。芹菜也要洗干净切成小段备用 。豆皮和豆皮筋要洗净 ， 并将豆皮筋用开水泡软备用 。木耳洗净备用 。
第三步 ， 将切好的牛肉放入沸水中焯水 ， 蛋清可以用来去牛肉的腥味 。
第四步 ， 将焯好水的牛肉捞出控水备用 。
第五步 ， 将姜和大蒜切成末备用 。
第六步 ， 将锅热锅冷油 ， 放入姜蒜末爆香 ， 然后加入芹菜 ， 炒匀 ， 再加入牛肉 ， 翻炒几下 。
第七步 ， 接着加入土豆、豆皮和豆皮筋 ， 翻炒几分钟 。
第八步 ， 加入清水 ， 水的高度要稍微高过所有的食材 ， 大火煮沸后转小火慢慢炖煮 ， 直到土豆和牛肉都烂熟为止 。
第九步 ， 加入切好的木耳 ， 再翻炒几下 ， 加入适量的盐和鸡精调味 ， 根据个人口味加入适量的辣椒油和花椒油 。
最后 ， 将炖好的四川家常冒菜装盘并享用即可 。
【四川盐菜扣肉的家常做法 四川家常冒菜的做法】这样 ， 一道美味的四川家常冒菜就做好了 。它不仅美味可口 ， 而且营养丰富 ， 吃起来也非常有口感 。不过需要提醒大家的是 ， 在制作的过程中 ， 要格外注意卫生和食材的质量 ， 以保证最终制作出来的菜品健康安全、口感美味 。
总之 ， 四川家常冒菜是一道十分实在的小吃 ， 它的做法虽然简单 ， 但要做好也需要一定的技巧和经验 ， 如果大家想要学习和尝试 ， 可以按照上述步骤来操作 ， 相信你一定可以做出美味的四川家常冒菜 。
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