作为煎饼果子的忠实拥趸，开一家独属于自己的煎饼店，是小林长期以来的梦想 。
不过，当带着浓浓沮丧和潜藏的丝丝兴奋，终于打起精神想在煎饼业大冲四方的时候，大林却被各处常见的煎饼摊打击到不行 。尝一尝味道，虽然大部分口感没那么惊艳，但满足最基本的饱腹需求绝对妥妥的了 。尤其煎饼还是一类需求时间特别集中的小食，如果自家也想做，凭什么优势，才能脱颖而出呢？
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还是无意中刷到了一条吃播视频，猛然觉着，咖啡+煎饼的搭配，其实就很出色 。试想，当前的年轻人，上班族，喝咖啡几乎成了常态了，尤其是在前一天晚上熬了夜加了班亦或游戏追剧之后 。而煎饼，则妥妥的国民早餐了，随心搭配又咸香酥脆 。
有想法，那就试试看 。咖啡还好说，各类厂家货源丰富，多选几样货比三家就是了 。重点的是煎饼，从饼底到酱料，怎么能从这么多家竞争对手间脱颖而出呢？幸好，在去老牌餐车企业惠福莱订购煎饼车的过程中，了解到商家还有美食培训服务，煎饼果子作为国民小吃，更是培训老师们的强项手艺 。饼底从绿豆面、黄豆面到黑豆面，配搭从油条到薄脆，各类搭配都尝试一下，新兴的制作花样也学起来 。
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就这样，在联络好附近写字楼周边位置后，小林的煎饼果子+咖啡-惠福莱移动小吃店，就悄默默开张营业了 。面香、蛋香加上浓郁的咖啡香，成了独特名片，瞬间捕获了无数上班族的味蕾 。为了方便选择困难症候群，小林干脆的直接推出了几个经典套餐，总价优惠2元钱的力度，让小林在制作上，也省心了不少 。
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而为了保证出餐速度，小林专门准备了保温箱，赶在客流高峰前，将热卖咖啡和裹油条的煎饼果子准备数套 。当然，粉丝群订单，也是小林小店的常见售卖手段，粉丝们自觉排号，从1号起，套餐+转账走起，也是一道独属于他们小店的特色风景了 。
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在打开口碑后，应粉丝们的要求，小林还开放了晚餐供应，当然，为了节省时间，小林和粉丝们约定，每晚8点，集中为加班族们供餐，送货上门，保证新鲜 。而这之后，小林还要准备第二天一大早的食材 。往往要忙碌到十点多，才能完成一天的工作 。幸好惠福莱餐车内配的食材保鲜柜，为他节省了不少心力 。
【煎饼+咖啡，脑洞大开的创新搭配】不过，对于这样的劳作，小林到没什么怨言，一方面，在入行之前，他就早早了解了餐饮是一项繁琐辛苦的工作，并为此做好了心理准备 。再者，下午从2点到6点的时间段，足够他补充睡眠 。第三则是天道酬勤，丰厚的物质回报，则为他带来了源源的奋斗动力 。
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