如何制作煎羊排，法式煎羊排做法窍门

如何制作煎羊排
煎羊排是一门技术，我们学会后可以做出非常美味的羊排，那么我们就来看看怎么制作吧！
首先我们要把羊排解冻，用刀切开。要顺着羊排的纹理切，一根骨头连着一些肉就可以。
把切好的羊排放在盘子里面，然后开火热锅，将羊排放上去煎，先用中火。
然后煎了30秒后撒上橄榄油，再煎一会撒上海盐。注意均匀撒。
然后把煎过一会的羊排翻面，将羊排的另外一面也煎一下。同样可以撒一些海盐。
煎熟后要把侧面也煎一些，然后准备一个盘子，放上橄榄菜、番茄等配菜，淋上千岛酱。
最后把羊排放上去，完成烹饪。
法式煎羊排做法窍门法式煎羊排
主料:法式羊排
辅料:胡步卜、绿西前芦、黄西葫芦、洋葱、蒜、芦笋
调料:盐、黑胡椒、干红葡物酒、淡奶油、黄油
制作方法:
1、羊排用盐、黑胡椒、迷迭香、洋慧、蒜、橄榄油腌制
2、条纹锅烧热放入油，羊排45度煎制
3、蔬菜切片后用盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油腌制，后煎熟。
4、锅中放入黄油融化后放入洋葱碎炒香再倒入干红葡萄酒。小火煮制约三分之一时例入淡奶油。用盐、白胡椒调味
5、配菜摆入盘中，放入羊排。再淋上红酒汁即可。色泽:棕褐色，有网状焦纹
形志:厚片状，整齐均匀
口味:焦香、清香、微成
口感:外焦里嫩
如何煎羊排好吃又简单1. 小羊排架网架上自然退冰，洗净，厨房纸拭干水分。
2. 小羊排去掉肥油，用手在羊排表面抹上现磨粗粒海盐5克、现磨黑胡椒碎些许，按摩片刻。
3. 将迷迭香、百里香和蒜剁成细碎，连同孜然和小茴香、5ml橄榄油一起抹在羊排上，按摩几分钟，放入冰箱冷藏腌制过夜。不能等就腌一二个小时吧！
4. 腌好羊排取出，恢复室温，将羊排表面腌料去掉。平底煎锅加5ml橄榄油（不加油也行）。将去下的羊排肥油和抹下的腌料放入锅中煎出油，煸出香味，捞出。
5. 继续将锅烧热到冒烟的程度，放入羊排煎，煎一分钟再翻面（不要频繁翻面，以免内部肉汁流失）我这个每面煎两分钟不到些。可撒上些许黑胡椒碎。别太多，也别太早撒，以免黑胡椒煎糊出苦味。依羊排厚度和自己想要的熟度来煎羊排，可用大拇指按压羊肉来判断，能比较轻松地按进去说明里面还比较生，如果按起来吃力的话就说明比较熟了。这里煎制的时间只适用于这种嫩嫩的小羊排。
【如何制作煎羊排，法式煎羊排做法窍门】6. 锅中加入15ml的橄榄油后放入土豆、胡萝卜和百里香碎煎，撒2克海盐，些许黑胡椒粉至土豆胡萝卜表面略焦。
7. 然后把土豆、胡萝卜放到预热180度的烤箱烤30分钟至熟。
8. 盘子配上土豆、胡萝卜打底。羊排在盘中静置5－10分钟，再切开食用。
香煎小羊排需要几道制作工序呢香煎小羊排，只要五个步骤和一口平底锅，鲜嫩羊肉大口吃到饱。
制作工具：电磁炉、平底锅
用料：
食材：小羊排 4块、土豆 1个