密封的坚果过期能吃吗
密封的坚果过期不能吃 。坚果中含有大量不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放会产生酸败现象 。坚果中的脂肪酸产生了酸败,其危害在于,坚果的味道变差,产生刺喉的辛辣味,威胁身体健康 。
【密封的坚果过期能吃吗,没开封的腰果过期了还可以吃】坚果,是闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒或者多粒种子 。如板栗,杏仁等的果实 。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效 。
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没开封的腰果过期了还可以吃存放时间:一般正常的腰果保质期是几个月到一年左右 。但无论放置多久的腰果,只要有哈喇味,就坚决不能再食用了 。因为有哈喇味的坚果表明已经发生了氧化酸败,长期食用会使体内某些代谢酶系统遭受损伤,促使大脑早衰或痴呆,对人类的心脏也有不利影响 。腰果保存方法:
1、要想较长时间地保存腰果,在容器的选择上就得很有讲究 。腰果建议保存在密封的玻璃瓶或者铁盒里储藏,比如洗净的茶叶桶、奶粉桶;
2、温度在15℃以下,如果室内温度高,可以密封后放冰箱中冷藏;
3、在保存腰果的过程中,应尽量减少其与空气、水分的接触,否则容易遭受异味的渗透,同时也应避免和有刺激性气味的食品混合存放在一起,如葱、蒜、香味浓烈的水果、海产品、清洁剂等;
4、通常,一罐300克的腰果可以放置一小包(5-10克)干燥剂加以保存 。
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