榨菜肉丝汤面的做法，榨菜肉丝打卤面的做法

榨菜肉丝打卤面的做法
榨菜肉丝打卤面的做法：
1、把面条煮熟，盛入碗中。
2、将精肉切丝，蒜瓣切片备用。
3、起锅烧油，爆香蒜片，倒入肉丝炒熟。
4、再放入蚝油炒香，放榨菜翻匀。
5、加适量清水，放酱油烧开，最后浇在面条上即可。
打卤面是山西一带的传统面食。做法多样，风味不一，用料也多种多样。随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分清卤、混卤两种。清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法不同，吃到嘴里滋味也是两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤、白肉汤、羊肉汤都可以。
榨菜肉丝汤面的做法用料：
小葱两颗、大蒜几瓣、干辣椒两三个、榨菜两包、瘦肉一小块、淀粉、盐、鸡精、酱油、老抽、十三香、香油几滴
榨菜肉丝打卤面的做法:
1、小葱的葱白和葱叶分开切，切好分开放，大蒜拍好，两个干辣椒剪成丝。
2、榨菜洗一下，我买的一包包的榨菜，里面有汁我不喜欢，我就给洗掉了。不介意的也可以不洗。
3、瘦肉切丝，切好了用淀粉抓一下，加一点点水。
4、准备一小勺淀粉，兑水，搅匀。
【榨菜肉丝汤面的做法，榨菜肉丝打卤面的做法】5、锅热下油，油热之后下葱白大蒜和辣椒，葱花留着最后撒在上面，炒香之后，下肉丝，肉丝炒五分熟之后，下榨菜翻炒，然后放调料，盐、鸡精、十三香、酱油、老抽，炒八分熟的时候倒一碗白水，水开之后，倒入之前准备好的淀粉水，汤汁变得浓稠了，就关火啦，关火之后再倒几滴香油，再翻几下。
6、面条捞好了，淋上打卤汁，撒上葱花，就开吃啦。
榨菜肉丝面做法导语：榨菜肉丝面是一种咸香口味的'传统面食小吃，流行于江南地区。主要由瘦肉、榨菜、葱和酌量的拉面制作完成。以下是我收藏的做法，想学习的朋友可以get.
榨菜肉丝面做法
食材：
主料：猪里脊肉200g，榨菜头200g
辅料：油适量，盐适量，大葱适量，甜面酱适量，淀粉适量
做法：
1.猪里脊肉切薄片后切成肉丝。
2.把切好的猪里脊肉肉丝盛到干净容器里，撒上少许精盐，倒入一汤匙料酒，拌匀腌渍30分钟。
3.榨菜头浸泡洗净。
4.把榨菜头切细丝，备用。
5.大葱切葱花。
6.锅里倒入植物油，油热后放葱花爆香。
7.调入1/2汤匙甜面酱，炒匀。
8.倒入里脊肉丝，划散。
9.猪里脊肉丝炒至变色后，倒入足够清水。
10.大火煮开后改小火煮10分钟，调入适量精盐。
11.倒入切好的榨菜丝。
12.大火煮开后，勾薄芡。
13.把煮好的榨菜肉丝连汤汁一起浇在煮好的面条上即可。
榨菜肉丝面的做法榨菜肉丝面的做法【1】用料
面条 150克、香菜两颗、盐少许、青蒜一根、
生抽少许、猪油(或者芝麻油) 少许。
做法步骤
（1）先炒好榨菜肉丝；
（2）锅里水烧开放入面条，大火煮3分钟加入一点冷水，煮开后小火闷2分钟就可以出锅了；
（3）煮面条的时候切好香菜和青蒜；
（4）碗里加入少许盐，生抽，和猪油。加入适量的开水或者高汤；
（5）把煮好的面条挑到碗里；
（6）加上榨菜肉丝，香菜和青蒜；
（7）一碗热腾腾的榨菜肉丝面就成功了！
小贴士
碗里面条汤不需要加太多的盐，因为榨菜是咸的；
喜欢吃白胡椒粉的可以加一点，非常香；
锅里煮面条的水要多一点，宽汤煮面。
榨菜肉丝面的做法【2】
用料
里脊肉 300克、手工面 500克、奶白菜 150克、榨菜 160克、蚝油 5克、

榨菜肉丝汤面的做法，榨菜肉丝打卤面的做法

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