料酒 5克、生抽 5克、老抽 3克、白糖 3克、生粉 4克、胡椒粉 3克、香油 5克 。
做法步骤
(1) 准备食材,里脊肉泡出血水;
(2) 里脊肉先切大片;
(3) 切肉丝;
(4) 放入糖、胡椒粉;
(5) 料酒;
(6) 轻轻抓均;
(7) 锅中烧开水,放入盐和油;
(8) 放入手工面条;
(9) 用筷子拨散,煮熟;
(10) 关火捞出沥干水分;
(11) 放进凉白开中;
(12) 面汤底放入奶白菜烫熟;
(13) 码入碗中;
(14) 热锅起油;
(15) 倒入肉丝;
(16) 大火煸炒至7成熟;
(17) 倒入蚝油;
(18) 酱油;
(19) 煸炒入味;
(20) 放入老抽、盐少许;
(21) 煸炒均匀;
(22) 放入榨菜;
(23) 大火煸炒;;
(24) 淋个薄芡;
(25) 大火收汁;
(26) 关火淋上香油拌匀即可;
(27) 一道美味的榨菜肉丝面就做好了 。
小贴士
准备的材料是4人份的,可根据人数来增减食材 。
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