生抽和味极鲜什么区别，生抽和味极鲜的区别和用法

生抽和味极鲜的区别和用法
生抽和味极鲜的区别和用法，如果你不知道的话就来看看我的分享吧！以下是全部内容，希望对你有所帮助！
颜色不同：生抽的颜色比较淡并且呈红褐色。味极鲜的颜色呈浅褐色。
制作工艺不同：生抽是用大豆或黑豆、面粉为主要原材料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的一种调味品；味极鲜选用优质原材料，经传统工艺天然配制而成的。
味道不同：生抽吃起来味道比较咸；味极鲜吃起来比较鲜香。
生抽主要的用途是用来做凉拌菜，还可以用来炒菜，另外腌制咸菜的时候，也可以用生抽来熬料汁。
味极鲜的用途比较广，可以用来凉拌菜、烹调、清炒、点蘸，而且味极鲜使用的时候不用太多，只用放上几滴就可以了。
味极鲜酱油是生抽，里面添加了鲜味素，属于有鲜味的生抽类酱油，但是它与生抽酱油有很大的区别，因为它添加了不同的添加剂，所以口感就自然的和生抽酱油有很大的不同，同时，味极鲜酱油的特点是外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，是非常适合凉拌菜和炒菜时使用的。
生抽和味极鲜什么区别生抽和味极鲜区别如下：
1、颜色不同：味极鲜呈浅褐色，而生抽的颜色比较淡，多为红褐色。
2、价格不同：味极鲜和生抽的价格相比，味极鲜的价格高一些，而生抽比较便宜。
3、用途不同：味极鲜主要用于烹饪、点蘸和凉拌菜；而生抽主要用来调味，一般炒菜或拌凉菜时用。
4、味道不同：味极鲜吃起来比较鲜香，而生抽的味道比较咸。

文章插图
酱油的挑选小妙招
第1招：看标签。
在看清标签上标注的是酿造还是配制酱油，通常采用传统工艺酿造的高盐，稀态酱油要比采用低盐固态发酵的塑料质量更好。
第2招：看颜色。
其次也可以通过观察酱油的颜色，来判断质量比较好的酱油，一般色泽是红润呈红褐色或棕褐色的，澄清的时候不浑浊，没有明显的沉淀物，用质量好的酱油烹饪出来的菜肴色泽更加鲜亮，气味方向。
生抽,老抽,味极鲜,酱油,蚝油有啥区别在我们生活中少不了柴米油盐，生抽，老抽，美极鲜，蚝油也是几乎餐餐都倍着我们的，平时也很多人问关于生抽，老抽，美极鲜，蚝油用法有什么区别？以下就是分释不同区别：
中国传统酱油拥有历史悠久，酱油也是我们平时称为豉油，它是由大豆或黑豆，小麦或麸皮，食盐为原材料，经过蒸煮，制曲，发酵，晾晒等传统技术酿造而是的。其实生抽老抽美极鲜就是酱油的基础上影变而来的产物。
生抽：是经过半年发酵酿造岀来即第一道抽取岀来的酱油叫做生抽。生抽特式是鲜淡咸味，鲜味极足，通常用炒菜，凉拌莱，广东人特别喜欢自己调配用来拌粉，面类吃。生抽在颜色方面比较淡，呈红褐色。
老抽：要经过发酵和晾晒一年后，然后在第二次或第三次抽取的叫老抽。老抽特式是咸味浓点，鲜味没有生抽那么鲜美，老抽中加入了焦糖，所以它的颜色很深，呈深褐色。如果需要味道比较重的、颜色较为深的菜式，让莱增亮就要使用老抽了。

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