泸州美食推荐

立秋之后
天气逐渐变得凉爽起来
秋高气爽的季节
要和适合秋天品尝的美食搭配
方才惬意十足

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让这几道适合秋天吃的
泸州特色美食带你
走进“舌尖上的秋天”
1.白马鸡汤

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白马鸡汤，四川省特色菜品
其制作技艺——
“泸州白马鸡汤传统制作技艺”
是四川省泸州市
市级非物质文化遗产代表性项目
因其鸡汤清澈鲜美
鸡肉香软，味道醇厚
具有极高的营养价值
广泛流传于四川的
泸州、成都，贵州的赤水
等地区，成了川菜名汤的代表
2.分水滩滩酒

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分水滩滩酒起源于
清末民初
色清透明香味突出
醇香馥郁，幽雅细腻
入口柔绵，清冽甘爽
酒体醇厚
2010年被列为
泸州市非物质文化遗产项目
其产品远销川、滇、黔、渝
以及陕西、北京、新疆等地
3.老卤匠肖鸭子

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泸州老卤匠肖鸭子
“卤汤”香料由20余种
优质植物香料
精心配制而成
卤制过程包含二十余道工序
【泸州美食推荐】卤鸭成品
甘、香、醇厚、无腥味、有弹性
4.黄粑
黄粑是泸州人
最津津乐道的美食之一
良姜叶的清新芬芳
将糯米绵密寡淡的滋味驯化
厚重香浓的红糖滋味
加上良姜叶内独特的
芳香油的滋润
让人欲罢不能
即将远行的人们常会带上一点
这是家乡的味道
5.后山212蹄花火锅

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用高山猪蹄，原汁原味
沾上麻辣清香的味碟
吃进嘴里入口即化、唇齿生香
不仅美容护肤，还暖身暖心
在热气腾腾的蹄花汤里
撒上一层厚厚的香葱
吃起来更清香
最后
在锅底中放上高山生态蔬菜
将汤中营养全吸收进蔬菜中
既解腻又可口
6.活水兔

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活水兔始创于
民国19年（公元1930年）
历经几代传承人的不断完善、改良
已成为纳溪甚至泸州境内
家喻户晓的经典川菜
7.佛荫鸡汤
到合江喝佛荫鸡汤
首先要尝的是鸡汤
汤不够，可随便加
土碗里盛着的鸡汤都是乌骨鸡
鸡肉斩得很大块
汤面上撒些小香葱
鸡肉都是活动肉，炖得刚刚好
蘸着店里特制的胡辣椒面儿
干香十足
8.红汤羊肉