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（IC photo/ 图）
近日，某演员发布的一段视频引发网络热议 。
电视剧《人民的名义》里演“赵瑞龙”的演员冯雷称，自己买了一瓶气泡水，发现其配料表上竟标注有两百多种配料，配料表中包含各种水果、蔬菜甚至香葱、花椒等 。
有网友注意到，这款气泡水名为“ISDG茉汽酵素气泡水葡萄味（汽水）”，写有“0糖0脂0能量”等字样，宣传资料主要强调有232种蔬果的植物酵素，有利于健康还能“轻松躺赢好身材”，价格比市面上的气泡水高不少 。
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对此，有专家强调，消费者容易陷入商家“0糖0脂”的消费陷阱，很多时候这是在玩文字游戏，“0糖”不等于无糖，可能只是不添加蔗糖，而添加了其他糖，如果糖、果葡糖浆等 。
的确，不知道什么时候开始，在年轻人群体里，开始流行起各种号称“0糖0脂”的气泡水 。
除了业内出名的元气森林，一些饮料界的老品牌也加入气泡水的跑道抢占市场，比如伊利、雀巢、屈臣氏、娃哈哈、健力宝和农夫山泉，甚至连两位奶茶界新贵——奈雪的茶与coco都可以现做气泡茶，为什么各界在这几年把气泡水这个气泡吹得越来越大？
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（各品牌气泡水一览/资料图）
气泡水的发端有必要先捋一捋气泡水或苏打水这些名词的概念 。
老外比较会整词，用carbonated water或sparkling water来泛指所有溶入了二氧化碳、有能力冒泡的水，用sparkling natural mineral water表示天然的气泡水，用seltzer water代表只含二氧化碳的气泡水，又用soda water和club soda来定义既含二氧化碳，又添加了碳酸氢钠等盐类的气泡水 。
国内大多数品牌的气泡水严格来说均属于soda water，基于为制造不同风味所加入的各类添加剂，管它们叫碳酸饮料也并不为过 。
天然气泡水直接采自矿泉，里面自带气体，也富含矿物质 。几百年前的欧洲人在还没专业气泡水制备技术时，全靠从自然母亲的神秘部位舀取这些大泡小泡出玉泉的天然汽水 。
德国一个名为Seltzer的小镇，便盛产此类充溢二氧化碳的矿泉，无数追逐气泡水的先辈都相约各路“泡友”慕名前往，试图以虔诚处子的姿态，趴在泉水旁，像亲吻耶稣脚趾一样舔舐梦中的泡泡 。到了18世纪后期，被资本主义启蒙的当地居民发现这些矿泉简直就是财富密码，于是开始了瓶装贩售生意，并直接以Seltze作为商品名 。
到1950年代末，人们将seltze一词的定义扩展，泛指所有仅含二氧化碳的气泡水 。而此时期的人工气泡水也已发展了近200年 。
约瑟夫·普里斯特利（Joseph Priestley）是人工气泡水生产工艺的开山祖师 。这位从小就和朱朝阳一样吃饭睡觉考第一的化学天才，除了用发现氧气这类惊世骇俗的行径彪炳科学史，或是以教授文学、语言学、辩论学、口才学、法律、现代史甚至解剖学等科目的形式挤压同行生存空间，还会在英格兰利兹一家自己名下的啤酒厂做些接地气的应用研究 。
某日，他闻到了发酵桶附近的水所散发的一种令人愉悦的味道，并注意到许多气泡被释放了出来 。自此之后，他开始习惯性地在发酵桶附近放水，每次也总能得到有泡有味道的水 。后来，他就邀请朋友们一同品鉴这款最古老的人工气泡水 。
1772年，普里斯特利发表了一篇题为《水与气之结合》（Impregnating Water with Fixed Air）的学术论文，介绍生产气泡水的过程：在白土粉上滴硫酸从而产生CO2，再把CO2溶解到附近的一碗水中 。
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