在普里斯特利之后，许多嗅到商机的公司纷纷效仿此模式来生产肥宅快乐水 。到19世纪，不少现代气泡水品牌（如Schweppe和Perrier）登上舞台 。随着技术进步，人们也开始选择手动加压泵入CO2的方式获得浓度更高的气泡水 。
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气泡水真能降尿酸？在此基础上，向水里添加碳酸氢钠（小苏打）以调整风味自然也是水到渠成的操作了 。今天很多商家所鼓吹的苏打水可以降尿酸、养胃的说法，其依据也是里头的碳酸氢钠有中和酸液的能力，不过这些文案经不起较真 。
人体血清内的尿酸浓度由嘌呤的合成量、食入量及尿酸排出量决定，三者间的平衡是尿酸水平维持正常的关键 。如果尿酸的排出量增大，理论上来讲血清尿酸浓度是会降低的 。
很多医生也会根据具体情况给痛风患者开口服的碳酸氢钠片，并嘱咐其多饮水 。但这并不意味着含有碳酸氢钠的club soda就可以有效降低尿酸 。饮料界的苏打水或气泡水本质还是碳酸饮料，碳酸氢钠含量小到忽略不计，且混有其他食品添加剂——它们在降低尿酸方面的效用可以说小到忽略不计 。
话说回来，拿碳酸氢钠去治疗尿酸过多本身就只是，也只能是一种细节辅助，不能真当药来吃 。因为碳酸氢钠摄入越多，钠盐自然就摄入越多，这对痛风患者不是什么好事情 。
总而言之，无论加没加碳酸氢钠，气泡水对降低尿酸没啥用 。对于痛风患者来说，紧跟医嘱积极治疗，平时多喝水，少吃大鱼大肉，多摄入健康果蔬，才是控制尿酸水平的最佳方法 。
所谓通过中和胃酸达到“养胃”效果的说法也纯属无稽之谈 。一方面，气泡苏打水中和酸液的能力小到无法呼吸；另一方面，正常人没那么多胃酸让你去中和——中和过多胃酸与大众养胃事业完全是两个故事 。当然，机智的资本家们往往最善于偷换概念 。
另外，关于借助气泡水制造饱腹效果从而少吃东西利于减重这一条，商榷空间也极大 。且不说你在打了两个嗝之后还能不能坚挺地表示腹内有气，单讨论饱腹感食物，就能列出一张被广大健身男女倾力推荐的健康又美味食物清单来，何苦非要靠饮料来制造饱腹感呢？
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为什么碳酸会让我们快乐？【一瓶水配料232种，传说能降尿酸的气泡水(“0糖0脂”是否是消费陷阱）】不过，对于一款几块钱的饮料，我们确实没必要过多纠结于某段来源不明的不实文案，况且眼前的这些主流气泡水品牌所打出来的口号都集中于“水果口味”与“零卡糖脂”的完美结合，力度和“农夫山泉有点甜”差不多 。
这款产品的底层逻辑，实际上是“让你像喝水一样喝碳酸饮料”，也就是既能感受碳酸饮料入口时的心飞扬，又能获得喝水不长胖的心安好 。而关于碳酸饮料为什么可以让人心飞扬这个问题，里头有不少科学原理 。
曾有科学家探究过碳酸溶液对人口腔的刺激作用 。他们发现，如果我们将自己的舌头暴露在碳酸溶液里几秒钟，就会感觉到疼痛；且碳酸浓度越高，溶液温度越低，这种疼痛感越剧烈；在拿掉刺激源后，刺痛和麻木的感觉还会延续一段时间 。
这种由气泡迭起的碳酸液所带来的痛感，会使饮用者感到刺激和欢快 。它有点像辣椒的味觉攻略：通过刺痛舌头带来辣的感觉，让很多嗜辣者爽翻天 。
原先有人认为是因为碳酸液里的气泡在口腔内破裂，从而给予舌头物理打击；但研究者通过“压力室内喝碳酸”发现，就算气泡不破，刺激依然存在 。
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