剁椒都可以做哪些家常菜
剁椒鱼头、剁椒金针菇、剁椒带鱼、剁椒野秋葵、剁椒千岛湖大鲫鱼、剁椒毛豆米拌藕丁 。
剁椒鱼头做法：
1、鱼头半个剁椒150克、姜片5片、料酒20克、蒸鱼豉油20克、葱1根花生油适量 。
2、把鱼头洗净，清理鱼头的时候把鱼头里黑的膜去掉 。
3、现在把处理好的鱼头进行腌制，放大葱姜，放白酒白酒，盐，拌一下鱼头能均匀的入味，腌制20分钟 。
4、放入蒸锅或者蒸烤箱蒸5分钟 。
5、取出把蒸出来的腥水倒掉，切记要倒掉，鱼才会鲜美 。
6、在鱼头铺上剁椒，淋上蒸鱼豉油 。
7、再入蒸箱或蒸锅高火蒸5分钟即可，出锅后淋上热油 。
文章插图
剁椒酱做什么菜好吃剁椒酱焗鱼头就非常好吃 。
大头鱼鱼头：1个；葱姜蒜：适量；生抽：3勺；蚝油：1勺；白糖：1勺；剁椒酱：5勺；啤酒：1瓶；阳江豆豉：2勺；盐：少许 。
步骤1
鱼头洗干净剁块，用葱姜盐腌制备用；葱白切段，余下的切葱花；姜切丝备用；蒜头去皮剁碎备 。
步骤2
热锅放油，油热小火把蒜头碎爆香，放入豆豉，中火炒香，加入剁椒酱，调味，放入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀，炒到冒泡就可以装起来备用 。
步骤3
【剁椒酱做什么菜好吃，剁椒都可以做哪些家常菜】沙锅底部放入葱姜，把腌制好的鱼头放入沙锅摆好，上面铺上炒好的剁椒，淋入1瓶啤酒，盖上盖子，中火煮开后，煮10分钟后关火，再焖2分钟再打开盖子就可以食用了 。
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