豆腐圆子的做法
豆腐圆子是一道很多人都喜欢的菜品，营养健康又十分美味，豆腐圆子怎么做呢？大家一起来看看吧 。
葱切段，酸萝卜和折耳根切碎 。
将豆腐放进罐子里，加入花椒粉、盐、五花粉、小葱搅拌成泥 。
捏成圆团，碗里放入葱、香菜、折菜根，酸萝卜，炸黄豆，咸菜，花椒粉、鸡精、辣椒、木姜子油、酱油、醋搅拌均匀 。
锅里油热放入豆腐圆团，炸至金黄将调料倒入即可食用 。
贵州豆腐圆子的做法和配方1、将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来放在筲箕内沥水 。
2、将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至冷却 。
3、将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁，拌入味精0、5克、姜末5克、精盐1克腌制入味 。将鱼肉排剁成茸，虾米用温水浸泡胀发后，沥干水分 。
4、将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼茸、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌，再放入肉丁搅拌均匀 。然后将糯米、葱花加入继续拌匀 。
5、将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连 。将拌好的原料挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上，在旺火沸水上蒸30分钟取出码入盘中，撒上葱花即成 。
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豆腐圆子怎么做好吃又嫩又滑【豆腐圆子的做法，贵州豆腐圆子的做法和配方】豆腐圆子做法
食材准备：豆腐，葱，姜，花椒，味精，盐等等 。
做法步骤：
1把准备好的豆腐用水冲一下沥干水水分，把香葱和姜切成细末备用 。
2把沥干水分的豆腐放到一个盆子里面，用手捏碎，然后加入食用碱、葱末、姜、花椒粉、胡椒粉、味精、盐，搅拌均匀以后用手压紧 。在上面盖上保鲜膜，放大约一个小时就可以了 。
3在锅里倒入植物油，等油热以后，取20多克调好的豆腐捏成一个一个的原形，放入锅里炸，开始时用筷子拨动以免粘锅，直到炸的圆子的外面是金黄色，就可以捞出来了 。
4我们可以用姜末、蒜末、香葱末、香油、花椒油、醋，调成自己喜欢的蘸汁，配合这炸好的圆子蘸着吃，真的是太美味了 。喜欢吃的朋友可以自己试着做一下 。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有 。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。
豆腐圆子怎么做好吃又嫩又滑视频豆腐圆子的做法步骤
1剁肉加适量盐拌匀，
2白豆腐掰成块，
3用勺子把白豆腐与剁肉混合，（豆腐与肉的比例一般为2：1，可以适当加大一些肉的分量，可是建议不要再少了，再少就吃不出肉的感觉了，(┬＿┬)）
4加适量黑胡椒粉和盐拌匀，
5做成圆子的形状，（我用的这种白豆腐不是很嫩的，所以很容易就捏成团了，如果用的豆腐比较嫩，就加一点点蛋清，就容易捏成团了）
豆腐圆子制作方法炸的现将我平时做豆腐丸子的做法分享如下：
1.一块豆腐切小块，放入碗中撒少许盐，倒入开水没过豆腐，把豆腐烫一下，这样能去除豆腐的豆腥味 。烫好的豆腐沥干水，用勺子压成泥 。
2.四个马蹄切沫，一小块生姜切沫，四五只虾仁剁成泥 。
3.200克二分肥八分瘦的猪肉剁成沫 。
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