鸡蛋羹的家常做法详细步骤
鸡蛋羹很多人都喜欢吃，可是总是掌握不好水和蛋的比例，以及蒸的时间，这样做，保证又嫩又滑，超级好吃 。45怎样在家自己烤牛肉吃？
取两个鸡蛋 。
打散放在盆里 。
加入和鸡蛋等量的常温水，加入适量的盐 。
用筷子打散，撇去浮沫 。
滴入数滴芝麻油 。
烧开水，水开时把盆放在帘子上盖上盖子 。
电磁炉跳到蒸煮档，定时10分钟 。
时间一到，拿出来，软嫩鲜香的鸡蛋羹就可以品尝了 。按照这个方法，几乎就是零失败 。
40怎样在家清洗银饰品？
蒸鸡蛋羹的方法方法如下：
步骤1、准备好鸡蛋和温水120g，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开；
步骤2、鸡蛋打入容器中，放入适量盐和温水打散；
步骤3、用过滤网过滤一遍，滤去浮沫；
步骤4、过滤好的蛋液蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞；
步骤5、等我们做好，水差不多也开了，水开后放入.中小火蒸10分钟左右；
步骤6、小勺里倒入少许生抽和香油，淋入蒸好的鸡蛋羹中；
步骤7、撒少许葱花装饰即可 。
家常鸡蛋羹怎么做好吃鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养，接下来小编就来教大家如何做鸡蛋羹 。
食材
鸡蛋2个
凉白开75毫升
盐3克
香油5克
方法/步骤
1鸡蛋液打散，加入凉白开 。
2加入适量盐，盖上保鲜膜 。
3放入蒸锅中蒸熟取出 。
【蒸鸡蛋羹的方法，鸡蛋羹的家常做法详细步骤】4撒上适量香油即可 。
蒸鸡蛋羹的制作方法与步骤图家常鸡蛋羹制作方法步骤：
步骤一：
文章插图
烧锅开水 。鸡蛋找一个容器打散，最好是带刻度的量杯或者带花纹的碗，容易估算蛋液体积 。
步骤二：
文章插图
加入1.5-2倍体积的温开水，必须是烧开过的水，热一点也没关系 。喜欢紧实口感的水就少放，喜欢特别水嫩的就多放 。加入盐搅拌均匀，盐可减量，但不可不加，一点盐不加就会变蛋花汤 。画圈搅拌即可，太大力会打出很多气泡 。
步骤三：
文章插图
取一个碗口比较大的碗，将蛋液过筛倒入，不在意蛋白沉淀的不过筛也没关系 。想要表面光滑就把气泡撇干净 。
步骤四：
文章插图
开水上锅，碗上扣一个盘子，没有合适的盘子就封个保鲜膜，上面扎几个孔 。小火蒸9分钟，关火后闷5分钟 。
步骤五：
文章插图
出锅，表面非常光滑，淋上生抽和香油即可食用，生抽根据自己的喜好增减 。像布丁一样滑嫩 。开吃 。
小贴士：
1、用白开水可以有效降低鸡蛋羹里的孔洞
2、全程小火，火大了也会孔洞多 。
3、盐可以减量，但不可不放，不放一点盐鸡蛋羹无法凝结 。
4、想要表面光滑就撇掉浮沫，想要底部无白色蛋白沉淀就过筛 。
5、蛋液不要装的太高，装在又小又深的碗里中心还没熟，外边就老了，大而浅的碗比较合适 。
6、同一个碗里每多一个蛋就多蒸3分钟，做得多就分开碗装 。
怎样做鸡蛋羹又滑又嫩做鸡蛋羹需要的调料：盐、生抽、葱花、香油 。
推荐阅读
- 怎样区分硫磺桑葚干
- 芹菜拌花生米怎么做好吃
- 数字媒体艺术要学高数，数字媒体专业一般学什么
- 原神50级断片掉落，原神镇石断片有什么用
- 老问题难解,微博也着急了
- 植物雪燕保质期多久
- 如何安装手机淘宝，怎么样才可以安装手机淘宝
- 玩吧怎么关注包间，玩吧包间怎么设置房管
- 0.02毫米手撕钢是做什么用呢