国庆中秋来临，少不了亲戚朋友来聚会 。
这些年生活好了，寻常的鸡、鸭、鱼、肉已经不能满足九江人刁钻的口味了 。
今天咱们做个大雁吃，双椒大雁肉 。
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在九江都昌柳树堰，有个原生态的大雁养殖基地 。
这个基地养殖了近3千只大雁，都是野化生态养殖，保持着野生大雁的习性 。每只大雁都能飞起来，就在鄱阳湖边上放养 。第一次看到这么多大雁栖息，忍不住想靠近，还没走近就全都飞到湖的对岸 。当时就在想，这些养殖大雁会不会跟野生大雁一起飞走了？
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基地郭总说大雁也叫野鹅，这些养殖的大雁是不会飞走的，放养是为了保持野生大雁的习性 。这样养殖的大雁肉，因为飞翔，皮下没有脂肪，肉味细嫩 。
而鹅因为不会飞翔，体型与体重都与大雁有区别 。因为缺乏运动，鹅肉缺乏血色，脂肪也厚，所以体重也大，飞不动 。
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古语说过：“宁食飞禽四两，不吃走兽一斤”，大雁肉被称为肉中之王 。野生大雁的贩卖从侧面也说明大雁肉是有市场的 。当然，野生大雁是国家保护动物，非法的事情不能干 。
现在柳树堰大雁养殖基地，成功养殖大雁，每只大雁零售仅仅只要350元，也让寻常人家也能合法的吃上珍贵的大雁肉 。
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国庆中秋双节将至，大雁南飞的季节，也吃大雁肉最好的时机 。
柳树堰大雁是在鄱阳湖边上原生态养殖的大雁，这时候的大雁体态轻盈，翅膀有利，绝无赘肉 。年初孵化出的小雁，正是这时候长成大雁 。
下面的照片，全都是实地拍摄 。
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大雁蛋的营养价值，远超鸡蛋、鸭蛋 。
秋季进补大雁蛋，调整人体冬天御寒非常有帮助 。
欢迎各界朋友前来品尝大雁肉，订购大雁 。
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双椒大雁肉的做法
