干煸肥肠怎么做，正宗的四川菜:干煸肥肠怎么做好吃

干煸肥肠怎么做【干煸肥肠怎么做，正宗的四川菜:干煸肥肠怎么做好吃】
猪大肠具有润燥补虚，止渴止血功效，干煸肥肠一道著名川菜，色泽深红、口感筋韧辣香，香气扑鼻促进食欲，快来学学吧！
肥肠100克切成段。
将肥肠放入锅中炒出油脂，盛出备用。
在锅中加入十克姜、蒜， 1克花椒炒出香味。
然后下入切好的青杭椒和红椒翻炒。
放入30克豆豉翻炒均匀。
放入肥肠翻炒。
加入3克老抽、盐、糖翻炒均匀出锅。
干煸肥肠就做好。
正宗的四川菜:干煸肥肠怎么做好吃准备材料：半熟猪场一副、洋葱半个、青椒两个、八角两个、桂皮一片、香叶几片、葱几根、姜一个、蒜几瓣、白糖一勺、胡椒粉适量、老抽一勺、生抽一勺、料酒适量
制作步骤：
1、所有的食材准备好

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2、烧开一锅水，将处理好的猪肠放进去，加老抽、生抽、水，料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮一个小时左右

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3、将卤好的肥肠切块，洋葱切片

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4、肥肠放入锅中，不加油小火干煸，待肥肠块表皮微微变卷发黄并且出油，盛出待用

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5、油锅烧热，放入洋葱片炒至洋葱变软

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6、将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜干红辣椒炒香

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7、放入肥肠和青椒块翻炒

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8、加适量的盐和胡椒粉

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9、翻炒均匀即可出锅

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干煸肥肠的做法川菜导语：干煸肥肠的味道真实不错，但是不能多吃，会发胖哦，一起来看看做法吧!
食材主料
肥肠400g
辅料
红辣椒1个青辣椒3个花椒适量蒜蓉适量姜粒适量盐适量
步骤
1.青红辣椒切丝(我切的是大丝，嘻嘻) ，花椒适量，蒜蓉适量，还有姜末待用，这几样非常重要，对去除肥肠的味道起到不可磨灭的'功劳
2.买的做好的卤肥肠
3.锅内下一点点油，因为肥肠都有油的，放油是为了爆香作料
4.下花椒，蒜蓉，姜末等爆香
5.下肥肠，煸炒
6.不断煸炒，直到没有多少水分
7.装盘待用
8.锅内下一点点油，下辣椒丝翻炒
9.直到断生
10.下肥肠煸炒，直到没有多少水分，下适量盐，因为肥肠本身是卤过的，是咸的，所以注意下的盐的量。
干煸肥肠怎样做好吃干煸肥肠怎样做，肥而不腻，爽口美味，越吃越过瘾？干煸肥肠是很多人喜欢的一道菜，也是大家去饭店最爱点下酒小菜，肥实而不腻口，只需解决得好，一点腥味儿也没有。这样才是最美味的吃法，做出来的肥肠软嫩鲜美不油腻！

干煸肥肠怎么做，正宗的四川菜:干煸肥肠怎么做好吃

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