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有着淡淡的炼乳香味的软绵绵吐司 ， 拉丝着吃太棒了！ 为了消耗家里的高筋粉 ， 做了最爱的吐司 ， 虽然是有点耗时间但却好吃到停不下来！
用料
- 高筋面粉 500克
- 唐小朵零卡糖 30克
- 全蛋液 60克
- 炼乳 70克
- 盐 6克
- 黄油 36克
- 酵母 6克
- 清水 220克
- 盐 6克
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1、柔软无比的炼乳吐司
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2、看多绵软
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【#糖小朵甜蜜控糖秘籍#拉丝柔软无比的炼乳软绵绵吐司】3、准备好食材
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4、放入黄油和盐以外的食材
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5、揉出这样的粗膜
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6、放入黄油和盐
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7、继续搅拌至光滑的面膜
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8、这样的就可以了
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9、盖上保鲜膜进行一发 ， 约2倍大
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10、分割成均匀的面团 ， 静置醒发20分钟
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11、擀成长条形
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12、两边对折
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13、反面擀长条
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14、卷好
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15、放入吐司模具中
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16、发至8分满 ， 刷上蛋液
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17、烤箱上火165下火185烘烤40分钟/根据自己的烤箱适量延长和缩短调节烘烤时间
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18、看切面①水量预留10克,根据面粉的吸水性进行调整 。②揉面时的面温注意控制在26℃内,一发不宜超过28℃,二发不宜超过38℃ 。③面团务必要松弛到位再擀卷,卷的力道要轻柔,避免面筋断裂 。④烤箱温度和时间根据自家烤箱的脾气调整
小贴士①水量预留10克,根据面粉的吸水性进行调整 。②揉面时的面温注意控制在26℃内,一发不宜超过28℃,二发不宜超过38℃ 。③面团务必要松弛到位再擀卷,卷的力道要轻柔,避免面筋断裂 。④烤箱温度和时间根据自家烤箱的脾气调整
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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