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南京人的冬天，是离不开芦蒿炒咸肉的 。味道那是杠杠的！加上金龙鱼外婆乡小榨菜籽油， 独特小榨风味 ，去腥提味，更是如虎添翼 。
用料
- 芦蒿 400克
- 自制咸肉 130克
- 胡萝卜 1根
- 红辣椒 1个
- 生抽 1勺
- 生姜 1块
- 干辣椒 1个
- 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20克
- 蚝油 1勺
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1、咸肉切丝后清水浸泡一小时，中间换水 。胡萝卜，辣椒，生姜切丝 。
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2、芦蒿洗净，控水备用
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3、锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 。
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4、油热加生姜，干辣椒爆香，加入咸肉丝
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5、咸肉变色后加入胡萝卜 。
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6、胡萝卜略软，加入芦蒿翻炒 。
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7、生抽蚝油和糖调成碗汁 。
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8、把碗汁加入锅中，翻炒均匀 。
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9、临出锅加辣椒翻炒 。辣椒断生就可以出锅了 。
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10、顺儿用的是金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 。去腥提香一级棒哦
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11、上菜啦！
小贴士这道菜不需要额外加盐了哈！祝大家新年好呀
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