1. 家常腐竹炒肉片
文章插图
材料：
猪肉片适量、腐竹适量、胡萝卜适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、油适量 。
做法：
1）将腐竹泡软，胡萝卜切成丝备用 。
2）锅中加油，放入蒜末爆香 。
3）加入猪肉片煸炒至变色 。
4）加入胡萝卜丝和腐竹翻炒 。
5）加入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可 。
2. 家常炒豆腐
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材料：
豆腐1块、青椒适量、红椒适量、葱姜蒜末适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、油适量 。
做法：
1）将豆腐切成小块，青红椒切成小块备用 。
2）热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香 。
3）加入豆腐块煸炒至表面微黄 。
4）加入适量的盐和鸡精，倒入清水，煮沸后转小火煮至豆腐软烂 。
5）加入青红椒块，翻炒均匀 。
6）加入生抽调味，翻炒至汁水收干即可 。
3. 家常烧茄子
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材料：
茄子2个、瘦肉末适量、葱姜蒜末适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、油适量、料酒适量、糖适量、淀粉适量 。
做法：
1）将茄子切成小块，放入水中浸泡备用 。
2）热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香 。
3）加入瘦肉末煸炒至变色 。
4）加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽和糖调味，翻炒均匀 。
5）将茄子块沥干水分，加入锅中翻炒至茄子呈金黄色 。
6）加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮3-5分钟 。
【教你简单的腐竹烧茄子的做法,家常菜豆腐烧茄子的做法】7）将淀粉加入少许水中调成糊状，倒入锅中翻炒均匀，使汤汁变浓稠即可装盘 。
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