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若是不嫌麻烦,还可以把芭蕉芋做成干粉丝 。芭蕉芋磨好滤净杂质后,把湿芋粉加以清水调成粉液,倒进蒸笼蒸熟成为薄薄的粉皮后,揭起粉皮切成丝状,放去太阳底晒干,然后煲煮炖炒就任君选择啦 。芭蕉芋粉丝当主食当配菜俱佳,久煮不糊,透明爽滑,富有弹性,与肉同煮时消肥腻开胃口,吃起来口感尤胜平日外面卖的各类薯粉丝 。
芭蕉芋含有丰富的糖类、氨基酸、纤维素和多种矿物质、微量元素和氨基酸,营养丰富,同时还具有清热解毒、缓解便秘、补钙化瘀、健脾养胃的功效,药食兼用 。而且它生命力极强,粗生野长,耐旱,无惧病虫害,不须施加农药,是真正的绿色保健食物 。吃腻了鱼肉,不妨尝尝芭蕉芋吧,细细体验一下山野间清新蓬勃的自然之气 。
芭蕉芋粉有清热解毒的功效 。营养价值较高 。蕉芋粉也可以治疗痢疾和腹泻 。体质寒冷的人应该尽量少吃 。
蕉芋粉还可以预防黄疸、痈疮肿毒,特别是孕妇最适合使用 。促进新生儿黄疸减少,保护消化道,预防心脑血管疾病 。蕉芋粉也有美容养颜的功效 。含有蛋白质物质 。结合运动,可以在短时间内减轻体重 。也更适合需要减肥的人 。
芭蕉芋粉易热耐煮,成品晶莹透亮,其口感筋道爽口,味道独特,汤煮、凉拌、火锅、炒粉做法简单多样 。
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