【冰糖和白糖的区别 黄颜色冰糖和白色的有何区别】浅谈白糖和冰糖有何区别
首先 ， 白糖和冰糖在形状上是很容易区别的 ， 冰糖是一大块的并没有规则 ， 白砂糖是均匀的细小颗粒 。白糖的主要原料是甘蔗中榨出来的糖浆 ， 而冰糖的主要原料是白砂糖去水后的产物 。虽然成分差不多 ， 但是市面上价格差很多 ， 是因为冰糖是白砂糖的结晶再制品 ， 白糖进一步去水后得到冰糖 ， 冰糖的纯度比白糖高 ， 制作工艺比白糖复杂 ， 结晶也需要一段的时间 ， 制作周期比较长 。所以说冰糖价格要比白糖贵一些也是合理的 。
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其次 ， 白糖和冰糖的味道是不同的 ， 白糖要比冰糖更甜 ， 因为冰糖是白糖加工去水而来的 。白糖和冰糖虽然在常人看来都很甜 ， 但是在味道和口感上还是有细微差别的 ， 冰糖味道清甜人口 ， 白糖很容易在口中融化 ， 甜味十足 ， 但是总有略微涩感 。
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最后 ， 我认为吃冰糖比吃白砂糖更好 ， 冰糖是白砂糖升级后的产物 ， 比白糖的纯度更高 ， 杂质也相对较少 ， 并且拥有一定食补功效 ， 品质比较纯正 ， 不容易发生变质的情况 。白糖是不含有维生素的 ， 而冰糖中含有少量的B1和B2维生素 。日常适量的吃一些冰糖还能够补充益气和胃润肺的作用 ， 还可以和雪梨一起熬汤 ， 达到润肺止咳的功效 ， 对肺燥咳嗽、干咳无痰都有很好的辅助治疗作用 。白砂糖因为它的制作过程平时吃多了也容易上火 ， 但是提取冰糖纯度更高 ， 不含杂质 ， 所以也要更健康一些 。
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