丝瓜是一种非常健康的蔬菜，常食对身体极有好处 。这道丝瓜炒鸡蛋，脆绿鲜嫩，口味清香，是非常适合在家做的快手小炒 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。丝瓜两根、鸡蛋4个、蒜适量 。
第二步：将丝瓜去皮切成滚刀块，鸡蛋打散，蒜切成末备用 。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将蛋液倒入锅中 。
第四步：将鸡蛋炒至凝固、打散成小块 。
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第五步：锅中再倒放少许底油，油热后将蒜末放入锅中，煸炒出香味 。
第六步：将丝瓜块放入锅中，煸炒1分钟 。
第七步：将鸡蛋放入锅中，煸炒匀均 。
第八步：放入1勺盐调味，出锅前再淋少许香油即可 。
第八道：无油西红柿炒蛋
传统西红柿炒蛋，大家都会做 。和大家分享一下不用油的西红柿炒蛋方法，吃起来更加爽口，热量也低哦 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。鸡蛋3个、西红柿2个 。
第二步：在西红柿表面划个十字花刀，然后放到开水锅中焯几秒，直到皮可以轻松剥掉 。然后捞出，放入凉水中 。
第三步：把西红柿的皮去掉，切成块 。往鸡蛋中放入15毫升左右的清水，然后搅打均匀，如图 。
第四步：开始炒鸡蛋，先往锅中倒入80毫升左右的清水，然后烧开，如图 。
第五步：把鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋液刚倒入锅中的时候，不要轻易搅动，要等到鸡蛋底部以及边缘变凝固，如图 。
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第六步：用铲子滑炒几下，直至鸡蛋全部凝固，然后盛出备用 。
第七步：把西红柿放入锅中，小火开始烧煮 。
第八步：煮至西红柿出汤，而且汤汁比较浓稠，如图 。
第九步：把鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，再放入1勺盐调味，再次翻炒均匀后煮几十秒，然后就可以关火了 。
第十步：盛出开动吧 。
多说几句
1、 往蛋液中加一些水，这样炒好的鸡蛋更加滑嫩 。
2、 把西红柿的皮去掉，这样西红柿更容易煮软烂 。
3、 这道菜，尤其是用水炒蛋时，一定要用不粘锅来做 。
第九道：木须肉
木须肉，营养全面，一道菜中有肉、鸡蛋、蔬菜，还有菌类 。口感丰富、味道鲜美、老少皆宜 。另外，这道菜制作非常简单，属于零基础快手小炒 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣 。
第二步：泡发木耳 。提前将木耳泡在温水中直到泡发 。
第三步：将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用 。
第四步：腌肉 。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制十分钟 。
第五步：锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用 。
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第六步：锅中再倒入少许油，油热后放入里脊肉快速滑开 。
第七步：待里脊肉颜色变白，放入葱姜蒜煸炒出香味 。(肉不需要炒太久，变白即可 。炒太久，口感就老了)
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