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这几天的连续高温真是受不了了,女儿们回到家开空调、不出门,要冰镇西瓜、要雪糕,只要能瞬间降温什么都行,但是冰镇西瓜、雪糕真不能多吃,容易拉肚子 。看来到主妇又显神威的时候了,顶着高温药店、超市跑起来,买食材给女儿们熬酸梅汤喝 。记得我小时候,再高的气温也阻止不了出去玩的步伐,因为大街小巷都有大爷大妈支的饮料摊买酸梅汤,玩热了,1毛钱买一杯,透心凉,再继续玩 。现在养孩子精细了,这种小摊也消失了,因此只能在家自己做 。网上有很多现成的材料包,价格参差不齐,便宜的主妇信不过,贵的主妇感觉不值,还是自己抓药,亲自己选购才能入主妇的法眼,食材买回后,主妇再经过精挑细选,把好的食材筛选一遍,渣料不要,再一份份独立包装起来,方便以后使用 。如果主妇是纯家庭主妇的话,一定会包很多,为粉丝朋友们提供放心食材,目前,只能为大家提供主妇认为好的配方,大家自己做做吧 。
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【主要食材料】乌梅25克、乌枣25克、山楂干10克(孕妇不能用)、甘草5克、陈皮5克、洛神花5克、桂花少许、黄冰糖80克(第一次加)、黄冰糖60克(第二次加)
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【主要步骤】
1、将除桂花以处的所有食材清洗干净 。
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2、放入过滤袋中用1200毫升至1500毫升纯净水浸泡1-2小时 。
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3、连同浸泡水一同上锅煮沸 。
4、煮沸后转小火煮30分钟 。
5、关火前加入第一次冰糖 。
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6、将液体倒入干净的容器凉凉,过滤包留锅里 。
7、再在锅里加入1000毫升水,同要方法煮第二次 。
8、把两次煮好的酸梅汤混合 。
9、全部凉透后散上桂花就能食用了 。
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10、多煮的汤盛入容器内放冰箱冷藏,口感更佳 。
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【主妇爱叨叨】
【如何无冰制作冰冻饮品 小时候的冷饮水怎么做】1、酸梅汤不能用铁锅,主妇刚入手一口麦饭石炖锅,正好开锅煮汤了 。
2、把食材煮两次是参照中药的煮法,第一次边煮味浓,第二次煮味淡,喜欢的也可以分开喝,但主妇把两次煮过的汤中和后喝,味道柔和,女儿很喜欢 。
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3、糖量自己控制,主妇的糖量适中,不是很甜 。
4、食材主要从超市和药店采购,一次性买很多,回家后把优质食材挑出来,剩下的渣料不要了,把食材按配比一份份分开,每份独立包装,方便以后使用 。
5、主妇的配比够两天的饮量,大家可以根据家庭消耗量加倍 。
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6、各种食材的功效:乌梅能祛暑解渴,常用来治疗热病口渴,咽喉干哑,对于肺虚久咳少痰或者干咳无痰症状有很好的疗效 。山楂干能开胃消食,活血化瘀 。陈皮理气健脾,燥湿化痰 。乌枣有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效 。甘草性平,味甘,归十二经 。洛神花有清热去火的功效,夏天喝可以降火,对嗓子也有好处 。黄冰糖性味平、无毒,入人体的肺经、脾经,对于脾胃虚弱者可以经常服用黄冰糖,能改善脾胃功能 。
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