鱼香鸡丝的做法，鱼香鸡丝的简单做法

鱼香鸡丝的简单做法
天津人喜欢的鱼香鸡丝简单做法
鸡肉切丝，用料酒抓匀，倒入生抽，腌15分钟，腌好的鸡肉，炒前加淀粉和植物油抓匀
胡萝卜和辣子分别切丝，葱、姜、蒜分别切末
调汁：碗中加入3勺醋、1勺生抽、1勺白糖、1/2勺食盐和2勺水，搅拌均匀
锅中倒油下鸡丝炒至变白色
然后加入胡萝卜丝翻炒至五成熟
下辣子翻炒至断生，盛出
锅中倒油下郫县豆瓣酱炒出红油，葱、姜、蒜末爆香，下鸡丝翻炒，倒入胡萝卜丝和辣椒丝翻炒
倒入调汁，大火将汤汁收浓即可
鱼香鸡丝的做法

文章插图

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食材：
鸡胸肉1快，洋葱，胡萝卜，黑木耳，青椒
料酒，生抽，酱油，醋，白糖，生粉，蚝油
步骤：
1、鸡胸肉洗净切丝，加一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油抓匀腌制半小时，所有配菜准备好切丝
2、调个鱼香汁，两勺生抽+两勺陈醋+一勺蚝油+一勺白糖+一勺生粉+适量清水搅拌均匀
3、油热下入肉丝爆炒，翻炒成熟后依次下入胡萝卜丝+洋葱+黑木耳翻炒均匀，倒入调好的鱼香汁
4、翻炒至浓稠，起锅前下入青椒丝翻炒均匀即可
鱼香鸡丝可以不用料酒吗可以不用料酒，不管是鱼香鸡丝还是鱼香肉丝，都可以不使用料酒也可以烹饪出一道好菜的。
主料

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鸡胸脯肉
250g

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胡萝卜
1根
青椒
个

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辅料
油适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
郫县豆瓣酱适量
大葱适量
姜适量
大蒜适量
生抽适量
水适量
【鱼香鸡丝的做法，鱼香鸡丝的简单做法】绵白糖适量
料酒适量
鱼香鸡丝的做法
1
鸡胸肉切丝，用料酒抓匀，腌10分钟，
2
胡萝卜和青椒分别切丝，葱、姜、蒜分别切末，
3
调一碗汁：碗中加入3汤匙醋、1汤匙生抽、2小勺白糖、1小勺盐和2汤匙水，搅拌均匀，