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鱼香鸡丝的家常做法简单说起最下饭的菜我首先想到的就是鱼香系列
酸辣鲜香配与米饭的绝配组合
用料
鸡胸肉 2块
胡萝卜 1根
青椒 2个
木耳 几朵
郫县豆瓣酱 少许
醋 1勺
糖 一勺
生抽 1勺
蚝油 一勺
葱花 少许
蒜末 少许
淀粉 一勺
米饭??杀手鱼香鸡丝 （减脂期也可以吃）的做法
准备鸡胸肉两块（我用的是鸡大胸、小胸也是一样的）清洗干净备用
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将清洗干净的鸡胸肉切丝
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放入生抽、白糖、蚝油抓拌均匀
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加入淀粉继续搅匀
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这是搅匀后的样子
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准备好葱花、蒜末
胡萝卜切丝、青椒切成丝
泡发好的木耳也是切成丝
（这里我忘了拍、看下图）
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锅中放入少许食用油将鸡丝炒熟盛出备用
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再放入少许食用油先炒胡萝卜
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将青椒丝、木耳丝也与胡萝卜一起过油后
盛出备用
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锅中放入准备好的葱末、蒜末爆香
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加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
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加入生抽一勺、蚝油一勺、白糖一勺、醋一勺放入锅中炒香
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再倒入刚才炒熟的鸡胸肉丝、胡萝卜、青椒以及木耳翻炒几下
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翻炒好的样子
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酸甜鲜香
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米饭杀手就是它了
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小贴士
1、鸡胸肉切丝后加入调料和淀粉一定放置15分钟充分入味再炒熟
2、郫县豆瓣酱下锅后多翻炒一会炒出红油（这一步至关重要）
3、根据自己的口味调整蔬菜比例和样式都是可以的
4、减脂期的朋友们可以换成橄榄油、糖也可以换成代糖呢
鸡胸肉怎样做成鸡丝材料
嫩鸡肉1汤匙，黑酱油1汤匙，酱油1汤匙，盐一盖，糖一盖，料酒一盖，生姜片
实践
1.准备一只嫩鸡肉并洗净 。
2.在鸡身上撒上一层薄薄的盐，在鸡腹部塞满两片生姜，静置五分钟 。
3.准备一个容器，放入一汤匙深色酱油，一汤匙浅酱油，少许盐，一汤匙糖，一瓶料酒，并充分混合 。
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