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江南正值梅雨季，闷热潮湿带来的不适感，令人一大早起床就浑浑噩噩 。今天早上来份娃娃钦点的炒土豆粉，为了保证蛋白质营养成分，加了火腿、土鸡蛋、小青菜 。材料简单，口味却是惊人的好吃，不能吃辣的小伙伴，可以不放辣
用料
- 土豆粉 300克
- 食用油 20克
- 土鸡蛋 1个
- 火腿肠 1根
- 小青菜 50克
- 生抽 15克
- 老抽 10克
- 蚝油 10克
- 豆豉辣酱 15克
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1、土豆粉，火腿，鸡蛋，小青菜准备好
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2、土豆粉焯水后，过冷水备用
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3、平底锅放油，先炒鸡蛋
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4、再放火腿（切片）和小青菜，翻炒断生即可
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5、放入过冷水后的土豆粉
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6、加入生抽，老抽，蚝油，继续翻炒
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7、好吃的灵魂酱-豆豉辣椒酱，放自己平时爱吃的辣椒就可以啦，继续翻炒均匀
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8、让每根土豆粉都沾上酱油
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9、小朋友迫不及待的捧着要吃
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10、小知识：建议泡一杯绿茶或者茉莉花茶，一边吃一边喝，不容易腻，毕竟一大早吃这么重口味，哈哈
小贴士【火腿鸡蛋土豆的做法,如何用土豆粉做火腿土豆粉面】1、土豆粉焯水后，一定要过冷水，防粘 2、吃不了辣，可以不放辣哦 3、不要加盐，不要加盐，不要加盐，因为酱油里本身就含有盐，这个咸度刚刚好
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