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蒸汽烤箱之蒸奶香包子

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蒸汽烤箱之蒸奶香包子

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“蒸包子 ， 很多人用蒸锅来完全 ， 现在出了一种叫蒸汽烤箱的 ， 能用来蒸包子省事也方便 ， 一直发来家里因为没有蒸锅 ， 做不了任何一种蒸包子 ， 现在西屋蒸汽烤箱能完成我这个小小心愿 ， 包子做直接放入烤箱里发酵 ， 然后再直接开蒸 ， 简单省事 ， 方便
中筋面粉：250克、奶粉15克、细砂糖：33克、水：140克、酵母：3克、温水35度左右（酵母用）：12克”
食材明细
  • 奶香口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 高级难度
蒸汽烤箱之蒸奶香包子的做法步骤
蒸汽烤箱之蒸奶香包子

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1
将水、细砂糖、中筋面粉 ， 放入面包机的桶里 ， 和面20分钟
蒸汽烤箱之蒸奶香包子

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2
和面好了之后 ， 手机调好闹钟1小时 ， 面团放在面包机里面盖上盖子 ， 静置1小时
蒸汽烤箱之蒸奶香包子

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3
在温水里放入酵母 ， 静置5分钟 ， 后再溶解酵母
蒸汽烤箱之蒸奶香包子

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将溶解好入酵母水倒入面包机桶里
蒸汽烤箱之蒸奶香包子

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将静置过的面团 ， 用剪刀剪成一小块一小块 ， 放入面包机里 ， 再和面5分钟 ， 将酵母揉进面团里面即可
蒸汽烤箱之蒸奶香包子

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面团揉好后 ， 拿出来平均分成12个小面团
蒸汽烤箱之蒸奶香包子

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将每个小剂子用擀面杆将面团擀成圆形 ， 再包入紫薯馅 ， 包成圆形即可
蒸汽烤箱之蒸奶香包子

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8
每个包子底下都要垫油纸 ， 防止粘底
蒸汽烤箱之蒸奶香包子

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9
将整理好的包子放入烤箱里 ， 烤箱里的水箱加够纯净水 ， 按发酵挡 ， 发至2倍大即可 ， 20分钟刚好
蒸汽烤箱之蒸奶香包子

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10
发酵好的包子 ， 直接烤箱选择纯蒸功能 ， 15分钟 ， 蒸好后不要急于拿出来 ， 先在烤箱里闷5分钟再拿出来 ， 这样的包子才好不会塌
小窍门如果家里没有面包机 ， 可以的找个大点的盆手揉面团 ， 手揉至面团光滑即可
切记温水一定要是35度以内的 ， 避免水太烫把酵母给烫坏了
这款方子的包子也可以做成其他花型
【蒸汽烤箱之蒸奶香包子】使用的厨具：电烤箱
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