先将蜂蛹氽过沸水，然后放入打过的鸡蛋中搅匀，炒锅下油，烧热，下蛋蛹煎至蛋熟，撒上葱花，上碟即成 。
特点：黄者似金，白者如玉，香气浓郁 。
蜂蛹炒肉丁
主料：蜂蛹100克 。
配料：鲜猪瘦肉丁100克，青豆（或甜粟米）100克，青椒、红椒各正～2只、蛋清1只 。
调料：精盐、酱油、料酒、味精、白糖、米醋、淀粉、姜、葱、蒜、香油 。
制作：
先将蜂蛹入沸水焯一下，捞出沥干，加盐、味精、料酒腌一会，再加入蛋清、湿淀粉浆匀；肉丁也用盐、料酒、味精腌后上浆；青、红椒切成小丁，葱切成小段，姜、蒜剁碎粒 。用小碗把酱油、料酒、盐、味精、白糖和米制成红油 。
炒锅加入500克食用油，烧至温热，将浆好的肉丁先下锅滑散至熟，捞出沥净油，再把浆好的蜂蛹下锅片刻（不要超过1分钟），捞出沥净油，将炒锅的油倒出，留少许油底，下姜、葱、蒜煸出香味，再下青豆、椒丁炒熟，倒入肉丁、蜂蛹颠翻两下，淋入红油、香油，翻匀上盘 。
特点：色泽红润油亮，蜂蛹咸辣鲜嫩，酸甜适口，别具风味 。
蜂蛹酸辣汤
主料：蜂蛹100克 。
配料：肉末100克，罐头冬笋100克，水发香菇50克，香菜少许 。
调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、米醋、香油、姜、葱 。
制作：
把蜂蛹入水焯一下，捞出沥干水；冬笋切片用水洗一下；姜、葱切细丝；芜荽洗净切段 。
锅置火上，下清汤和冬笋片、香菇片、肉未（要打散）、米醋、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调成酸辣味，沸后，撇去浮沫，加入蜂蛹和少许湿淀粉，撒入葱丝、姜丝和芜荽，滴上几滴香油即成 。
特点：清淡爽口，酸辣咸鲜、开胃去腻 。
清香雄蜂蛹
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主料：蜂蛹100克，鸡蛋3个 。
配料：韭菜
调料：精盐、味精、米醋、香油
制作：
炒锅加入500克植物油，烧至温热适度，将雄蜂蛹汆油炸挺，颜色金黄，出锅待用；油炒鸡蛋成蛋沫，精盐适量、加入炸好的蜂蛹及韭菜段加米醋、味精、香油出锅即可 。
特点：清香可口，营养丰富，老少适宜 。
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