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用料
- 鲈鱼 1条
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 花椒 10g
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 小红椒 5个
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1、鲈鱼加盐料酒生姜腌制20分钟 ， 用厨房纸将水分吸干（防止水分没干煎鱼的时候会炸油）
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2、在鱼两面涂抹一些淀粉(防止煎鱼的时候粘锅)
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3、锅中烧油 ， 将花椒放进去爆香 ， 之后将花椒捞出来弃用
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4、将鲈鱼丢进去 ， 煎大概3分钟
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5、翻面在将3分钟 ， 煎至两面金黄
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6、加水 ， 老抽生抽料酒 ， 姜片煮十分钟
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7、大概煮十分钟出锅
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8、切一点辣椒圈和葱段
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9、鱼出锅 ， 锅中留一些汤
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【红烧鲈鱼的做法,红烧鲈鱼的做法播放】10、将葱段和辣椒在鱼汤烫一下
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11、倒出来均匀的铺在鱼身上
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12、要不要来一口 ， 好吃下饭
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