文章插图
简易图表指南
送给不想看图文的朋友的简易版过程列表，按步骤来就可以，我把必要步骤和可以省略的步骤都给你标注出来 。
操作
材料
必要性
购买牛肉
买肉，并根据需求切块
牛腱子、牛里脊、肋条、牛腩
必须，没肉做啥酱牛肉？
清洗
用凉水冲洗牛肉
清水，牛肉
必须要做
浸泡
清水浸泡牛肉泡出血水
清水，牛肉，姜片
可省略
腌制
用老抽+生抽及葱姜腌制牛肉，浸泡2小时以上
老抽、生抽、葱姜，牛肉
可省略
焯水
将腌制过的牛肉清洗后进行焯水
冷水下锅，大火10分钟
如果家里没有可以焯水的锅，可以选择用煎的形式进行
炒料
将调料炒出香味
葱姜蒜、干料、黄豆酱
如果没有黄酱可以不放，但是葱姜蒜和大料必须炒制一下
酱汤制作
炒料以后倒入肉汤或者清水，大火煮20分钟，过滤料渣
炒好的料，肉汤
如没有焯水，就使用开水即可；
一定要过滤料渣，否则肉会变苦
煮肉，调汤
将焯水/煎过的肉放入酱汤，依次放入调味料，生抽老抽、蚝油、冰糖
生抽老抽、蚝油、冰糖
因为有炒料的底味，汤的调味按个人口味来即可
煮肉2小时
开慢火煮2小时，出锅前半小时放香菜提升风味
大锅一口，香菜
如果家里没有大锅，或者没有燃气灶，可以用电饭锅煮饭功能煮2小时左右，或者电压力锅半小时
泡汤
肉煮好以后，可以浸泡一晚上，风味更佳
可省略
终极懒人的做法就是四步走，第一步把肉清洗干净，然后炒料（干料直接买卤肉料），然后制作酱汤，煮肉，即可 。
总结
其实每家都有自己的秘方，尤其是做肉这一块，你可以问问自己的父母是怎么来做的，然后结合网络教程和各种菜谱，最后综合出适合自己家的风味 。
【家常做酱牛肉的方法怎么做最好吃】人间最美不过烟火气，外面的饭菜再香，也敌不过家的味道，希望大家也能够做出自己喜欢的酱牛肉~
文章插图
推荐阅读
- 每天早餐吃的油条特别的好吃 正宗早餐的油条怎么做才能好吃
- 棉布的种类有哪些
- 防蓝光的镜片和普通的有什么区别
- 回民炖羊蝎子做法 传统炖羊蝎子的做法
- 吃洋葱会上火吗 洋葱怎么吃不上火呢
- 衢州发现大型猫科动物踪迹
- 最不容错过的5大经典仙侠小说,十部顶级耐看的经典仙侠小说
- 如何在家给自己染发不伤头发
- 桂花茶的冲泡方法 生活小窍门,桂花茶和普洱茶一起冲泡有好处吗