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一场秋雨一场凉 。连着下了几天的雨，天气越来越冷，多喝一些暖身的粥再合适不过了 。俗话说：喝粥养人 。秋季是喝粥的好时候，喝粥不仅能补充营养，驱赶寒气，还能补充水分、润秋燥 。区别于其它饮品，粥能容善纳，五谷杂粮、瓜菜果蔬皆可煮粥，或以果腹或以滋补，南北皆食且老少咸宜 。秋季喝什么粥好呢？我就来教您一道秋粥的做法，我家隔三岔五就会这道煮粥，一碗热粥下肚，舒服又暖和 。天凉了，有条件多喝五宝粥，每周煮几回，舒适安康好过秋 。
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秋粥的做法有很多，为什么我偏偏要说这道五宝粥呢？所谓五宝粥，就是由五种食材搭配在一起熬成的粥品 。五宝粥中到底有哪些食材呢？它们就是：红枣、花生、桂圆、莲子和百合 。别看它们很普通，却都是专属秋天的美味 。
日食三枣，长生不老，红枣有维生素之王的美誉；花生有长生果的美誉，您可以问问，但凡身边腿脚结实、牙口好的老人，都有坚持吃花生的习惯；俗话说：南方桂圆北方参 。常吃桂圆使人聪明、体态轻盈、保持年轻，气色差的人更要多吃点；百合和莲子又能安神静心，非常适合秋季常感秋乏的朋友食用 。常吃这几种食材，可为舒适安康度过秋天打下基础 。
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天凉了，空气也越来越干燥，加之贴秋膘，脾胃也会有些负担，此时不妨每周煮上几次这道温润滋补的五宝粥 。
五宝粥的做法不难，简单一煮就非常香甜美味，但煮制的过程中有些细节需要注意：五种食材能不能一起倒进锅中煮制？浸泡食材的水能不能用来煮粥？这些小技巧，荷包都会在制作步骤中为您解答 。
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五宝粥怎么做？来说说这道粥的做法 。喜欢喝粥的朋友可以先收藏 。
【五宝粥】
花生、莲子、百合干、桂圆、红枣和大米适量 。五宝粥可以从秋天一直喝到冬季，但如何喝粥可是有讲究的 。喝五宝粥的正确方法和禁忌我整理在文末的提示里了 。
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煮五宝粥时用红皮花生 。取一小把红皮花生，先把它清洗干净，再泡在凉水里半小时 。水温不要太烫，这样可以保留更多的营养，另外泡花生的水也不要倒掉，留下来煮五宝粥 。泡红衣花生的水会呈现出浅棕红色，且是遇水后慢慢析出的颜色，这是正常的 。
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把莲子和百合干清洗干净，也浸泡30分钟 。百合干稍微会有些苦味，这是正常的，并不是坏掉了 。浸泡可以去除掉部分苦味 。泡这两样食材的水可以不要 。煮五宝粥时，我要用去芯的莲子 。因为莲子芯口感会发苦，还偏寒凉 。莲子有白莲和磨皮莲子两种，其中磨皮莲子生长的时间更长，营养成分也相对更多 。
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桂圆干去壳，和红枣用温水搓洗几遍以后，控干多余的水分 。桂圆和红枣虽好，但不能一次吃得太多，每天3颗就可以了 。
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花生、莲子百合再搭配一些淘洗干净大米，一起倒入砂锅中，除了浸泡花生的水以外，再添加些清水进来，尽量不要中途添水，如果需要加水也不要着急，加开水就可以了 。大火煮至沸腾，保持十分钟，转中小火后盖上锅盖慢慢熬制半小时 。锅盖要留下一个小的缝隙，米汤就不会溢出来了 。煮制过程中要适当地用汤勺搅动一下，以免糊锅 。搅动的方向要始终保持一致，这样煮出的粥更加浓稠 。
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