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文|科学虫洞
虽然天天调侃自己穷到吃土，但是你知道吗？世界上真的有靠吃土生活的国家，老百姓把土当成主食和零食，很多人一辈子都没吃过米饭 。
这个国家就是海地共和国，位于加勒比海北部，是世界上最穷的国家之一 。
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贫穷与混乱并存的海地
海地是一个不发达的国家，全境3/4都是山地，它的名字在印第安语中意为多山之国 。它的国土面积约为2.78万平方公里，这片土地上生活着1150万人口（2020年数据） 。
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左：海地 右：多米尼加
2010年，一场7级地震，让这个本不富裕的国家雪上加霜 。地震过后，政府以灾后重建为中心展开工作，却未达到理想目标，又因为疫情影响，民众生活十分困难 。
提到海地，人们下意识会想起两个不光彩的标签，一是贫穷，二是混乱 。根据统计，海地将近40%的人口（约为460万人）得不到基本的饮食保障，日常果腹都是巨大问题 。
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在海地，大部分人生活在贫困线之下，超过半数的人营养不良，能用上自来水的人也是少之又少 。
因为贫穷，这里的孩子普遍没有鞋穿 。如果家里有小孩加入黑帮，父母不仅不生气，还会感到高兴，因为这意味着孩子们可以填饱肚子了 。
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甚至，为了生存，有些父母还会贩卖自己的孩子 。联合国儿基会统计，海地大约有30万童奴，这些孩子被迫起早贪黑干活，不仅吃不饱，还总挨打，甚至遭受性侵 。
曾有美国采访人员跟一个商人套话，经过一番砍价，仅用150美元就能买到一个11岁的女孩 。
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海地的混乱状况，由此也可见一斑 。2021年6月14日，联合国儿基会表示，仅仅在过去2周，因为黑帮暴力而颠沛流离的妇女和儿童，光是太子港（海地首都）就有大约8500人 。
乱象丛生的环境下，海地人民的生活可以说是惨不忍睹 。最直观的就是，他们平时根本吃不起正常的食物，而是吃泥土做成的饼 。
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泥巴做成饼干，吃土已成为常态
在海地，穷得吃土不是夸张句子，而是写实句子 。举个案列对比一下，我国是发展中国家，人均GDP有1.13万美元，可海地的人均GDP居然不到800美元 。
这样的经济水平，连一些非洲国家都不如，可想而知，米饭、面食这些寻常食物，是大多数海地人民可望不可即的东西 。
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因此，他们不得不选择泥巴饼充饥 。这个泥巴饼在当地叫作Bonbon Tè，它是什么来头呢？不是随便从地里挖块土就能往嘴里塞的，也要经过几道制作工序 。制作泥巴饼的主要原料是土，他们用的土就是我们常说的观音土，也称为高岭土 。熟悉历史的朋友知道，在以前饥荒的时候，我们的老百姓就用观音土来填肚子 。
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有了观音土之后，海地人民就将其跟水混合在一块，搅和成泥浆；随后把泥浆放到一种类似纱布的布料上过滤；
接着加入一些盐、黄油，搅拌均匀；然后像捏面团一样把材料捏成泥团，再压成饼；最后将压好的泥饼放到太阳下暴晒，基本就大功告成了 。
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