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五香牛腱子的做法，五香牛肉的做法最正宗的做法

生活经验做法

五香牛腱子的做法【五香牛腱子的做法，五香牛肉的做法最正宗的做法】
牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维 。外观红光光的很有生肉的质感，将牛腱子卤制味道非常的浓香，一起学习制作吧 。
将五香料装成小包封口 。
牛腱冷水下锅焯水 。
将焯水后的牛腱放入砂锅 。
加入适量的老抽、生抽 。
加入姜片，葱段 。
将五香袋放入锅中 。
加入适量的冰糖 。
煮开变小火煮半小时 。
捞出切片，美味的牛腱就做好了 。
五香牛肉的做法最正宗的做法导语：五香牛肉已经成为大众非常喜欢的一道美食，这道美食的主料是牛肉，另外还有很多辅料，这是一道很讲究的菜肴，各地方有不同的做法，下面为大家推荐三种最好的制作方法：
五香牛肉的'做法
一、五香牛肉的做法：
1.牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍;
2.姜洗净拍松;
3.葱洗净挽结;
4.红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘;
5.牛肉上浇香油和少许卤水即可 。
五香牛肉的制作要诀：
牛肉先码味腌渍再卤味更佳;牛肉卤熟后需晾冷切片，切片厚薄要均匀 。
二、五香牛肉是一道非常家常非常美味的一道凉菜
不管是到饭店吃饭，还是家里来客了都会点这道菜或者买五香牛肉，可能跟牛肉比较稀贵有关，也许是跟牛肉的营养价值有关吧，猪肉现在越来越不能让人信任了 。
五香牛肉，同样很适合小孩和老人来食用，炎热的夏季，凉菜加点拌酱，很是下饭也很是下酒 。
1.准备一根牛腱子肉
2.准备好香料
3.将牛腱子肉进入水中，泡出血水
4.然后冷水下锅
5.放入生姜放入锅中，将牛肉焯一下，再次去血水
6.捞出，洗净备用
7.将香料放入锅中
8.将牛肉放入锅中，加足水
9.加入少量老抽
10.加入少许酱油
三、五香牛肉最正宗的制作步骤
1，主料，牛腱肉一条，冲洗后分四段 。
2，辅料图 。
3，牛腱肉入冷水锅 。
4，加入辅料们 。
5，生姜切片后也加入 。
6，加入料酒，我用的是绍兴加饭酒 。
怎么烧五香牛肉好吃五香牛肉的做法一
食材准备
牛肉1000克，精盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量 。
方法步骤
1、选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞 。板上先撒上少许精盐，将肉块放在上面反复推擦，至盐粒融化 。
2、将处理过的牛肉放在碗里腌3天，夏季腌1天，中途多次翻动 。
3、锅内加水，武火烧滚，投入肉块，翻动几次，捞出刷洗清爽 。在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香、桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，武火烧滚，至牛肉变成红色时，再加入白汤淹没牛肉，放入精盐适量，加盖烧沸，移文火焖煮2小时左右，捞出，冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成 。
五香牛肉的做法二
食材准备
牛腱子500克，食盐3克，姜5克，卤汁30克，糖色2克，葱5克，香油5克，五香粉5克 。
方法步骤
1、牛肉焯水，洗净血沫 。
2、葱洗净挽结，姜洗净拍松 。
3、红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘，最后在牛肉上浇上香油和少许卤汁就好了 。
牛腱子的做法大全家常窍门五香牛肉的做法

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