保存蒜苔一点都不难 ， 教你正确做法 ， 放上半年都是新鲜饱满的蒜苔是冬天的时令蔬菜 ， 现在也有卖的 ， 但是价格很贵 ， 毕竟是反季的 ， 所以口感和味道一天会比一天差 。所以一些爱吃的朋友 ， 会在这个时候多买些蒜苔 ， 然后保存起来 ， 这样夏天就能吃过瘾了 。
可能有的朋友会说 ， 长时间保存的蒜苔会不好吃 ， 其实那就是大家保存的方法是不对的 ， 如果是用正确的方法保存的蒜苔 ， 那么不管保存多长时间 ， 蒜苔依然会是新鲜饱满 ， 和新鲜的一样好吃 。
说起保存蒜苔 ， 除了腌起来 ， 大家可能都习惯把蒜苔直接放冰箱里冷冻保存 ， 这样做可是不对的 ， 蒜苔的味道辛辣浓郁 ， 直接保存会和里面的其他食物相互串味 ， 时间久了 ， 水分和营养也都流失了 ， 蒜苔自然就不好吃了 。
今天呢 ， 就和大家分享一下保存蒜苔的正确做法 ， 其实一点都不难 ， 照着这个方法保存 ， 保准蒜苔放上半年都是新鲜饱满还好吃的 。
保存蒜苔的方法：
准备足够的蒜苔 ， 去掉顶部 ， 准备一个干净的盆子 ， 撒入适量的食盐 ， 倒入足够的清水 ， 搅拌一下等到食盐全部融化 ， 然后把蒜苔放在里面 ， 浸泡15-20分钟左右 。
捞出蒜苔用清水冲洗干净 ， 甩干蒜苔表面的水分 ， 或者是晾干 ， 用厨房用纸擦干 ， 把蒜苔放在案板上面切成段 。然后把蒜苔放在干净的大碗里 ， 倒入适量的食用油搅拌均匀 。
继续准备几个可以密封的保鲜袋 ， 把蒜苔分成不同的分量 ， 分别把它们放入保鲜袋里 ， 一次密封好 ， 就可以放进冰箱里冷冻保存了 。
【蒜苔冷冻保存方法 蒜苔可以冷冻起来吗】烹饪小技巧：
1、蒜苔用淡盐水浸泡 ， 这样可以起到杀菌的作用 。
2、蒜苔晾干水分 ， 这样可以避免在保存的过程中变质腐烂 。
3、用食用油把蒜苔搅拌均匀 ， 是因为食用油可以把蒜苔包裹 ， 起到避免水分营养以及香味的流失 。
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