五款明虾美食作品明虾的做法大全

明虾的做法大全（五款明虾美食作品）
一：蜜椒汁爆海中虾
【五款明虾美食作品明虾的做法大全】

主料：
大虾500克，蒜蓉10克，洋葱粒10克。
调料：
黑椒汁25克，蜂蜜15克，黑椒碎3克，牛油、老抽各适量。
制作工艺：
第一步：大虾处理干净，用高油温炸酥，倒出沥油。
第二步：热锅下入牛油化开，下入黑椒碎、蒜蓉、洋葱粒爆香，调入黑椒汁，放入大虾翻匀，再用老抽调色，最后下入蜂蜜炒匀，即可出锅装盘。
第三步：摆盘装饰即可

2：黄油芥末大对虾

主要材料：
12头大对虾1斤，泰国虾片1小包,青柠1只。
调料：青芥辣10克、鸡粉10克、卡夫酱100克、黄油50克、食盐适量。
制作工艺：
第一步：将鲜对虾去头、去壳、去虾线、开背刀，用鸡粉、食盐、淀粉、胡椒粉、香油腌制，待用。
第二步：起油锅，将虾片炸发，装盘、点缀使用。
第三步：油温烧至5成左右，将腌好的对虾入锅炸至皮脆肉嫩。
第四步：青芥辣、卡夫酱、黄油、青柠挤水调成酱，放入锅中与对虾翻炒均匀，再将对虾酿入虾片面上即可。
第五步：摆盘装饰即可

3：芥末紫菜香脆虾

主要材料：
基围虾200克，紫菜100克，青椒粒10克，玉米粒20克，白芝麻2克，红椒粒10克
调味料海盐3克芥末油10克脆浆粉200克
制作工艺：
第一步：首先把基围虾轻微的过下开水把杂质去除后剪去虾脚和虾须备用，紫菜清洗干净后用热水轻微一烫，沥干水
第二步：基围虾放点底味搅拌后放入脆浆包裹，然后放入油锅里炸至酥脆
第三步：炸完虾后，升高油温至180度左右加入沥干水的紫菜，炸至酥脆后捞起来沥油
第四步：把炸好的虾和紫菜放入器皿里吸油后加入海盐和芥末油翻拌均，撒入芝麻装盘，点缀青红椒粒和玉米粒，即可上菜
第五步：摆盘装饰即可
脆浆粉低筋面粉500克泡打粉60克生粉70克生油100克鸡蛋白2个,制作,把所有材料搅拌均匀（除了油），加入水边加边搅拌至面糊开好后加入生油均匀搅拌即可
烹饪要点. 炸紫百思特网菜时要注意控制好油温，小心热油溅飞。

4：杏仁虾球

主要材料：
肉膘 15克，盐 1/4茶匙，蛋清 1个，生粉 1/2茶匙百思特网，姜汁 1/2茶匙，杏仁片 40克，植物油 500克，虾仁 200克，目鱼肉 50克
制作工艺：
第一步：将虾仁洗净吸干水份，取出沙筋，放在砧板上用刀背敲打至上筋，目鱼切片也用刀背敲打上筋。
第二步：肉膘切小粒，将上筋的虾蓉和目鱼与肉膘拌匀，加入盐、蛋清、生粉拌匀，做成6个虾球，用杏仁片层层插入虾球。
第三步：锅内放油，升温至2成油温时，放入虾球，以中小火慢慢将虾球炸熟后捞出装盘即可。
第四步：摆盘装饰即可

5：酸豆角浸基围虾

主要材料：
活基围虾250克，四川泡豇豆（酸豆角）百思特网50克，湖南剁椒20克，开洋10克，五花肉10克。

五款明虾美食作品明虾的做法大全

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